Jaka ' jest różnica między latte, mokką i wszystkimi innymi napojami w kawiarni?

1. Espresso: Jest to drobno zmielona, bardzo ciemna palona kawa, zapakowana nieco ciasno w specjalnym metalowym filtrze, z wodą „wyciskaną” przez niego pod ciśnieniem. Bardzo mocna ciemna kawa, zazwyczaj podawana w porcjach 1-2 uncji. Bardzo często błędnie nazywane „Expresso”.

2. Americano: Włosi zazwyczaj nie piją kawy American Strength. Piją espresso w małych filiżankach. Potem przyszli turyści i chcieli kubek kawę taką, jaką dostają w domu. Włoskie rozwiązanie polegało na zrobieniu espresso i utrzymaniu wody spływającej przez fusy, aby osłabić kawę, i zrobić żądaną ilość. (edycja: Niektóre lokalizacje mogą po prostu dodać gorącą wodę do espresso w filiżance . Nie zmienia to podstawowej koncepcji.) Americano to po prostu espresso, które zostało nalane z dodatkowej wody do amerykańskiego napoju mocnego – nie należy go mylić z typową parzoną kawą, która jest zwykle filtrowana.

3. Caffe au Lait: Jest to mocno przefiltrowana lub parzona kawa (nie espresso) z podgrzanym mlekiem. To prawdopodobnie najłatwiejszy specjał kawowy do zrobienia w domu. Wystarczy parzyć mleko w garnku i zalać mocno zaparzoną kawą.

4. Cappuccino: espresso w proporcji 1: 1: 1, spienione mleko i mleczna pianka. Zazwyczaj mleko jest parowane przez specjalny przewód parowy pod wysokim ciśnieniem w ekspresie do kawy. Pełni dwie funkcje. Do podgrzania mleka i utworzenia sztywnej pianki na wierzchu. Podczas nalewania pianę zatrzymuje się łyżką, a następnie wygarnia na wierzch. Dowolnie zdefiniuję cappuccino jako podstawowy napój.

5. Macchiato: Zazwyczaj w Ameryce Północnej jest to cappuccino, ale brakuje składnika gotowanego na parze. Oznacza to, że jest to tylko espresso i spieniona pianka mleczna. Nazywany również „wytrawnym” cappuccino. W innych miejscach macchiato ma inne znaczenie.

6. Latte: „mokre” cappuccino. piankę za pomocą łyżki i wlej ciepłe mleko na espresso. Nałóż na wierzch trochę pianki tylko do dekoracji.

7. Mokka: dowolne z powyższych espresso + napoje mleczne z dodatkiem czekolady. Niektóre miejsca dodadzą gorącą czekoladę do napoju, inne dodadzą syrop czekoladowy. Mocha latte to powszechny preparat. Nie mylić z ziarnami Mocha, które są etiopskimi ziarnami kawy, które mają trochę naturalnie występującego smaku czekolady.

8. Misto: synonim kawiarni Cafe au Lait w Starbucks.

Komentarze

• W Stanach Zjednoczonych Amerykanin o to dwa kieliszki espresso polane gorącą wodą. Nie ma rozszerzonego wytłaczania.
• Edytowano, aby pokazać odmiany.

Dziwię się, że nikt nie wspomniał o tej wspaniałej grafice (Źródło: Przewodnik po espresso przez trafnie nazwany Kubek Jay ):

Latte: napój espresso składający się z espresso, gotowanego na parze mleka i pianki. W latte jest więcej mleka gotowanego na parze niż pianki.

Mocha: napój espresso składający się z espresso, mleka gotowanego na parze, piany i syropu czekoladowego. W mokce syrop czekoladowy miesza się z espresso, aby stworzyć gorącą czekoladę z kofeiną z pianką.

Cappuccino: Napój espresso, który zawiera również espresso, spienione mleko i piankę. W latte jest taki sam procent gotowanego na parze mleka i pianki. W mokrym cappuccino jest nieco większy procent mleka gotowanego na parze. W wytrawnym cappuccino prawie nie ma gotowanego na parze mleka i składa się z prawie czystej piany.

Espresso Macchiato: Prawdziwe macchiato to porcja espresso i jedna kropla piany na wierzchu. Strzały mogą wahać się od 1 do 4. Każde kolejne trwa zbyt długo i psuje pierwsze 2 strzały. * Starbucks ma napój zwany karmelowym macchiato, który jest po prostu odwróconą latte z syropem waniliowym na dole i karmelową mżawką na wierzchu.

Americano: filiżanka wypełniona gorącą wodą i zwieńczona espresso. Americano jest alternatywą dla zwykłej filiżanki kawy i zwykle jest bardziej aromatyczne.

Cafe Au Lait: Filiżanka kawy wypełniona w 1/3 sparzonym mlekiem. Kawa z mlekiem jest preferowana przez klientów, którzy chcą dodać mleko lub śmietanę do swojej kawy, ale nie chcą stracić ciepła przez dodanie zimnego mleka.

Red Eye: filiżanka kawy z dodatkiem espresso aby był silniejszy.

Jest fantastyczna grafika z Płatki owsiane , to wyjaśnia zawartość większości twoich kaw. Twierdziłbym, że prawdziwe cappuccino zawiera tylko piankę i nie ma gotowanego na parze mleka, ale poza tym według mnie jest całkiem dokładne. Ten, w którym nie ma wzmianki, że robiłem już wcześniej, i często jest mylony z mokką, to Cafés viennoise. To jest latte, w którym mleko zastępuje gorąca czekolada.

Kawa po irlandzku (irlandzka: caife Gaelach) to koktajl składający się z gorącej kawy, irlandzkiej whisky i cukru (niektóre przepisy określają, że należy używać brązowego cukru), wymieszany i polany gęstą śmietaną. Oryginalna receptura wyraźnie wykorzystuje śmietankę, która nie została ubita. Kawę pije się przez śmietankę.