Mam przepis na jedną łyżkę mielonego kopru włoskiego. Mam tylko suszone nasiona kopru włoskiego. Jakiej ilości suszonych nasion powinienem użyć?
Odpowiedź
Jeśli masz zamiar zmielić koper włoski, możesz po prostu zmierzyć po zmieleniu. Ponieważ nie wspomniałeś o mieleniu, zakładam, że planujesz użyć całych nasion. W związku z tym zaryzykowałem około 1 TBS plus 1 łyżeczka całych nasion, aby równać się 1 TBS mielonej.
EDYCJA: Jak wspomniano w komentarzach Logophobe,” nie uzyskasz takiego samego wybuchu smaku używając całych nasion zamiast zmielonych. Jeśli masz młynek do przypraw, użyj go. Używam taniego obrotowego młynka do kawy, który kupiłem ze sklepu z używanymi rzeczami, nigdy nie widzi kawy, tylko przyprawy.
Możesz także użyć moździerza i tłuczka lub nawet lekko zmiażdżyć nasiona dnem patelni. W zależności od aplikacji może to być naprawdę najlepsze z obu światów. Lekko zmiażdżone nasiona mogą zwykle zastąpić mielone dość bliskie 1: 1, ponieważ „będą miały więcej smaku. Mielone przyprawy szybko tracą smak.
Komentarze
- Jednak ' uzyskasz znacznie szybsze uwalnianie smaku ze zmielonych nasion niż w całości. Po prostu zmielić, aby uzyskać najlepsze rezultaty. ' nie lubisz ' zamiany suszonego kopru na świeży – ' nigdy nie słyszałem o świeżo zmielonym korzeniu kopru włoskiego.
- @logophobe Tak, słuszna uwaga. ' chciałbym wiedzieć, co robi '. Edytowałem odpowiedź w tym mielenie lub kruszenie nasion.