Po przeprowadzce niedawno z Wielkiej Brytanii do USA, podczas robienia plastra miodu, czego powinienem użyć jako zamiennika syropu złotego?
Komentarze
- Zakładam, że nie ma tu plastra miodu ' t chroniącego larwy płatków wosku wykonanych przez pszczoły? Przepraszam za moją ignorancję w nowym świecie. Czy to jest to? bbc.co.uk/food/recipes/honeycomb_80005
- Syrop klonowy w Kanadzie;)
- @Preston Have napotkasz termin toffi żużlowy? A może batonik Cadbury '? To ' to wszystko. Wykorzystuje gorący cukier i proszek do pieczenia, aby stworzyć tę teksturę plastra miodu.
- @SamLee Nie, ale brzmi świetnie.
Odpowiedź
Plaster miodu można zrobić z miodem lub melasą, ale smak nie będzie taki sam. Nie ma odpowiednika w USA – mamy melasę, ale jest ciemniejszy. Możesz zastąpić syrop kukurydziany w przepisach, w których nie jest on głównym składnikiem, ale tutaj to nie zadziała.
Biorąc to pod uwagę, mój lokalny sklep spożywczy ma brytyjską sekcję żywności, która oferuje złoty syrop. nie musisz go zastępować, po prostu musisz go znaleźć w lokalnym sklepie spożywczym.
Odpowiedź
Używam syropu złotego, tutaj w Stanach Zjednoczonych przez cały czas; Znajduję go w zwykłej sekcji pieczenia, ale widziałem to, podobnie jak poprzednią odpowiedź, w sekcji międzynarodowej. Jestem pewien, że w Wielkiej Brytanii jest tak samo, ale teraz jest dostępny w łatwych do nalewania plastikowych butelkach (na wypadek, gdybyś szukał go w innym opakowaniu), a nie tylko w puszkach, jak kupowałem (wieki temu) w brytyjskim NAAFI w Rheindahlen w Niemczech. Właściwie to zastąpiłem go syropem kukurydzianym (mój siostrzeniec jest uczulony na kukurydzę) z świetnymi efektami (musisz ciągle mieszać, aby orzeszki były kruche, ponieważ palą się szybciej, ale nadal są bardzo kruche, & sprawia, że nieco trufla jest bardziej miękka, ale nie na tyle, żeby większość zauważyła), więc chciałbym usłyszeć, co się stało, jeśli nadal nie możesz znaleźć złotego syropu w Twojej okolicy i czy użyłeś syropu kukurydzianego … może musiałbyś dodać trochę cukru trzcinowego, aby nie był zbyt sztywny (ahem)? Nie jestem chemikiem spożywczym, oczywiście , ale lubię eksperymentować z jedzeniem & byłam szczęśliwie zaskoczona moimi wynikami. Inną odpowiedzią byłoby: Amazonka. Mają wszystko. ”
Komentarze
- W uzupełnieniu do powyższej notatki wpisałem w google ” złoty syrop ” & znaleziono amerykańską markę, ” King Golden Syrop „. Możesz znaleźć to w lokalnym sklepie spożywczym, jeśli nie ' nie mają Lylea ' s. Nadal chciałbym usłyszeć, jak twój plaster miodu wypływa z syropu kukurydzianego! Jeśli ' to coś w rodzaju kruchego, w którym podgrzewasz cukier & bardzo dużo syropu kukurydzianego & dodaj na końcu sodę oczyszczoną (soda oczyszczona spienia mieszankę), będzie dobrze. Mogłem zobaczyć wywołanie ” plaster miodu „, zwłaszcza jeśli nie ' rozciąga się cienko podczas nalewania, tak jak robimy to w przypadku kruchych kawałków . Bardzo lekki & melt-i n-two-mouth, ale także z chrupaniem.
Odpowiedz
zrób własny złoty syrop, gotowanie cukru i wody oraz dodanie odrobiny soku z cytryny, aby zapobiec krystalizacji. Na youtube jest kilka filmów, które pokazują, jak łatwo to zrobić. Mam nadzieję, że pomoże to innej brytyjskiej kotce mieszkającej teraz w USA.
Komentarze
- To brzmi jak świetny pomysł, ale możesz ulepszyć swoją odpowiedź, wspominając w szczególności o jednym lub dwóch, które ' okazały się skuteczne. Jeszcze lepiej byłoby dołączyć tutaj podsumowanie swojej ulubionej techniki, aby uniknąć wyszukiwania w innym miejscu.
- To jest odwrócony syrop (który jest jedną z rzeczy, które wydają się być sprzedawane jako ” złoty syrop „). Przepis, który mi pasuje: gotuj 1: 1 (wagowo) cukier i wodę przez ~ 1 godzinę w temperaturze 80-90 ° C z sokiem z jednej cytryny na litr wody, a następnie zagotuj aż do ~ 118 ° C (daje jasnozłoty kolor, rzadką miodową lepkość). Bardzo wszechstronny składnik!
- Klasyczny złoty syrop Tate and Lyle to ' częściowo ' syrop inwertowany. Nie ' nie wiem, co to znaczy, ale ' czytam puszkę, kiedy to piszę!
- To jest dobry przewodnik, jak to zrobić: youtube.com/watch?v = ijG7Yn96B-g
Odpowiedź
Nigdy nie słyszałem o złotym syropie i znalazłem je kiedy wyszukałem w Google.
Możesz zamówić go online, na przykład u Króla Artura .
I możesz stwórz własny, jak na tym filmie .
Odpowiedź
To dziwne, kiedy ludzie mówią, że w USA nie ma odpowiednika, błagam inaczej. Mamy złoty syrop Golden Eagle Brand od 1928 roku, który do dziś jest wytwarzany tutaj ręcznie. Jest produkowany w Fayette w Alabamie i znacznie przewyższa s. Lylea. Można go zamówić online kosztuje 3 dolary za kufel !! Możesz zamówić go w 16 uncjach lub w całości. Zwykle kupuję 32 uncje za 6 USD. Jeśli jeszcze tego nie próbowałeś, zrób to !! Zajrzyj na ich stronę na Facebooku GOLDEN EAGLE SYRUP.
Komentarze
- Golen Eagle Syrup z Alabamy może działać jak Lyle ' s złoty syrop w przepisie, albo nie. To nie jest ' to samo. Lyle ' s nie zawiera syropu kukurydzianego, syropu kukurydzianego o wysokiej zawartości fruktozy ani miodu.Golden Eagle ma wszystkie trzy. Pierwsze dwa składniki są potencjalnie niebezpieczne dla osób z alergią na kukurydzę. Smak też byłby inny, powodując ludzie wolą jeden nad drugim.
Odpowiedź
W USA można kupić Lyles Golden Syrup (11.46 uncji) w sekcji International Foods w Publix.
Komentarze
- Dla tych z nas w USA, ale nie w pobliżu Florydy, Publix wydaje się być regionalna sieć supermarketów w południowo-wschodnich Stanach Zjednoczonych.
Odpowiedz
po prostu wybierz wn … to proste i za 1/4 ceny
Komentarze
- Witamy! Brzmi to jak dobry pomysł i zostało zasugerowane przez niektóre z poprzednich odpowiedzi. Czy masz określoną metodę lub przepis, który sprawdzi się w Twoim przypadku, i chcesz się nim podzielić?