Znalazłem ciekawy przepis ( http://www.icouldkillfordessert.com.br/receitas/mingau-de-milho/ ) na kaszę kukurydzianą, w której na ilość owsianki potrzebne były „3 kłosy”.
Przypuśćmy, że nie znajdę kukurydzy na kolbie i mogę ją kupić tylko w puszce. Ile gramów kukurydzy ma proporcję zamówionego przepisu?
Przepis:
- 3 kłosy kukurydzy;
- 500ml mleka;
- 1/2 szklanki cukru;
- 1 szczypta soli ;
- Cynamon.
Komentarze
- Twoje pytanie jest interesujące jako takie, ale na marginesie, przepis nie będzie działał z kukurydzą z puszki. Potrzebujesz surowej kukurydzy.
Odpowiedź
Zgadzam się z @rumtscho, że jest mało prawdopodobne, aby uzyskać pożądane rezultaty z kukurydzy w puszkach, ponieważ naprawdę prawdopodobnie potrzebujesz surowej. Jeśli spróbujesz puszki, upewnij się, że jest to całe ziarno i może to poprawić twoje wyniki. Jeśli nie możesz uzyskać świeżej kukurydzy, zamrożonej, niegotowana kukurydza może zadziałać, ale nawet ta jest zwykle blanszowana, co może być wystarczające, aby zmienić wyniki za bardzo, aby uzyskać pożądane rezultaty, i ponownie spróbowałbym dla całego jądra, a nie cięcia.
Trochę kopiąc, Gdyby Jeden z blogów twierdzi, że średni kłos kukurydzy daje średnio 3/4 filiżanki ziaren. Kłosy kukurydzy różnią się znacznie wielkością, w przepisie, który podaje miary w kłosach, a nie w objętości lub wadze, od razu powiedziałbym, że dokładna ilość nie jest krytyczna, potrzebujesz tylko bardzo przybliżonej ilości, więc użyłbym 3/4 kubek jako z grubsza poprawny. Jeśli waga działa lepiej, kubek ziaren kukurydzy powinien mieć około 4,5 uncji lub 125 gramów (z innego bloga http://www.veg-world.com/articles/cups.htm ), więc twoje trzy uszy byłyby piłką o wadze około 275 gramów przy założeniu, że dokładny pomiar nie jest krytyczny.
ETA od @Jolenealalaska, dodanie części, ponieważ śmietana kukurydzy może bardzo dobrze dać ci trochę brakujące dobro zarówno w kukurydzy w puszkach, jak i mrożonej. Mógłbym nawet spróbować wyższego stosunku kukurydzy do śmietanki niż ich sugestia 3: 1. Trochę eksperymentowania może zbliżyć Cię do celu.
Komentarze
- Poleciłbym 3 części całego jądra na 1 część kremową, jeśli Dostępne są '. Nadal może nie działać, ale kremowy styl doda mleczności wynikającej ze skrobania kolb.
- Być może lepszy " plan b " to użycie drobno zmielonej polenty?
- @Jolenealaska tak, zgadzam się, kremowy styl może popchnąć ją we właściwym kierunku w połączeniu z całym jądrem. Dobra rozmowa.
- ' Jestem całkiem pewien, że ' już to miałem i na pewno trochę różni się od tego, co ' z mrożonej / kremowej kukurydzy – prawdopodobnie nadal warto zrobić, ale nie ' nie oceniałbym na niej przepisu .
- Podsumowując: tak, aby ' to 93,75 g na ucho (średnie)