Przede wszystkim „Jakie są najlepsze ustawienia w HandBrake?” zależy od Ciebie …
Ale w internecie możesz znaleźć wiele dobrych wskazówek, na przykład z Hamulec ręczny: ukończ krok po kroku -step Guide :
Zalecane ustawienia dla kodowania wideo x264 (które jest domyślne w przypadku hamulca ręcznego) to RF (współczynnik szybkości) 18 do 22 dla rozdzielczości standardowej. Aby uzyskać wyższe rozdzielczości, możesz grać z paskiem jakości, od 19 do 23 w przypadku wysokiej rozdzielczości, RF od 20 do 24 w przypadku rozdzielczości Full High Definition i od 22 do 28 w przypadku rozdzielczości Ultra High Definition.
Aby uzyskać dobrą jakość, ale rozsądny rozmiar, powiedziałbym, że musisz mieć plik o rozmiarze co najmniej 1280x720p 
Pamiętaj, aby ustawić Preset kodera na najwolniejszy tryb, aby uzyskać lepszy wynik w rozmiarze / jakości!
Możesz ustawić ulubiony język (angielski & niemiecki) dla dźwięku i napisów na obu kartach.
Po znalezieniu najlepszych ustawień, które Ci odpowiadają, możesz zapisać ustawienie wstępne i pozostawić je ten domyślnie!
HB zawiera kilka gotowych ustawień Apple i iTunes. Zacznij od nich i eksperymentuj. Powinieneś w stanie ea sily uczynić pliki kompatybilnymi z iTunes, VLC itp.
Najtrudniejszą rzeczą, jaką znalazłem, było poprawienie dźwięku przestrzennego. Myślę, że ustawienie wstępne iTunes zawiera to, ale chciałem podkreślić tę ważną część. Jeśli chcesz również odtwarzać filmy na swoim iPhonie / iPadzie, MUSISZ dołączyć ścieżkę stereo. Jeśli chcesz je również odtwarzać na Apple TV itp. W dźwięku przestrzennym, dołącz drugą ścieżkę audio (tutaj zwykle najlepiej sprawdza się AC-3 passthru). Ale może na pewno ścieżka stereo jest PIERWSZA, albo iPad jej nie odtworzy (w aplikacji Apple).
Napisy też są bardzo trudne. Zamierzam tutaj użyć angielskiego jako przykładu, ale dostosuj, jeśli próbujesz to zrobić dla innego języka. W przypadku obcojęzycznych dysków DVD jako źródło wybierz język (angielski), a możesz ustawić napisy na „Wypalony”. Spowoduje to umieszczenie napisów jako obrazu nad oryginalnym filmem . Jest to „łatwe”, a napisy będą zawsze dostępne w każdej aplikacji (ponieważ są one częścią samego filmu).
Jednak zauważyłem, że renderowanie napisów HB to trochę brzydki. Większość aplikacji (i ATV) radzi sobie lepiej z ich renderowaniem, więc NIE polecam wybierania opcji Wypalony i pozostawiania napisów w „miękkim” formacie. Myślę, że HB zapisuje je jako „VobSub”. To zadziała w wielu aplikacjach, jak sądzę, VLC, ale nie w aplikacjach Apple czy ATV.
W każdym razie możesz użyć innej aplikacji o nazwie „Subler”, aby ponownie zakodować napisy jako „ prawdziwa „ścieżka z napisami” (format Tx3g). Jest to trochę uciążliwe, ale naprawdę daje dużo lepsze wrażenia z napisów. Więcej informacji znajdziesz pod adresem https://bitbucket.org/galad87/subler/wiki/Subtitles%20Guide .