Jak długo jabłko w karmelowym jabłku pozostanie chrupiące po zanurzeniu w ciepłym karmelu?
Czy są jakieś sztuczki aby przedłużyć okres przydatności do spożycia?
Załóżmy, że zaczynamy od dużego, świeżego jabłka Granny Smith, które zostało częściowo wbite na drewniany szpikulec. Załóżmy też, że żadne jabłko nie jest odsłonięte – to tylko karmel i pałeczka.
Odpowiedź
Dziwne ja mam współpracownika, który kupił karmelowe jabłko, a następnie zostawił je w plastikowym opakowaniu na biurku przez około 4 lata. Nie sfotografowaliśmy jego upadku, ale powinienem sobie przypomnieć.
Po około tygodniu punkt wbicia stał się dość nieatrakcyjny. Obszar wokół patyka pociemniał i zmiękł (wydawało się, że nie Dotknij tego). Reszta skóry wyglądała dobrze. Po kilku latach karmel wyglądał idealnie, ale był zdeformowany, a jabłko wyschło i pomarszczyło się w środku.
Na podstawie tego i własnego doświadczenia doszedłem do wniosku, że chłodzone karmelowe jabłko miałoby mniej więcej taką samą życie jak niekarmelizowane jabłko z wyjątkiem jądra, którego należałoby unikać.
A jeśli chodzi o przedłużenie życia? Może polej wosk wokół punktu wejścia kija, aby kupić sobie na kilka dni?
Komentarze
- możesz użyć karmelu, czekolady lub czegoś innego ' już używasz do uszczelnienia punktu wejścia '.
- @Joe – dobry pomysł.
- Lol, to przypomina mi współpracownika, który przez rok zostawiał na biurku kilka pomarańczy. Na szczęście mamy suchy klimat, więc obserwowaliśmy, jak powoli zmieniają się w małe skały. OH, a jabłka karmelowe, których jestem ciekawy ', są całkowicie pokryte karmelem (w ogóle nie ma odsłoniętego jabłka).
Odpowiedź
Nie używaj patyczka, trzymaj łodygę jabłka i użyj go oraz łyżki do zanurzenia jabłka w karmelu i czekoladzie. Jabłko będzie miało dłuższy okres trwałości.