Jestem w trakcie pieczenia chleba w wypiekaczu do chleba, ale chcę spróbować upiec w piekarniku. Właśnie robię biały chleb. Jaka temperatura i jak długo polecałbyś pieczenie chleba?
Komentarze
- Jak duży jest bochenek (w filiżankach mąki)?
- 2 funty. ' podzielę go na dwie części 9×6
- Przepraszamy. 4 szklanki mąki
- Czy masz przypadkiem mikser stojący? ' wykona większość tej samej pracy, co Twój wypiekacz do chleba i możesz użyć standardowego przepisu.
- Tak. Zamówiłem " rzemieślniczy chleb w pięć minut dziennie: odkrycie, które rewolucjonizuje domowe pieczenie ", więc mogę więcej eksperymentować.
Odpowiedź
W przypadku bochenka o wadze 2 funtów (lub 2 bochenków 1 funta) polecam około 22-25 minut w temperaturze 350 ° F.
Komentarze
- Zrobiłem 350F przez 40 minut i wyszło dobrze.
Odpowiedź
Ogólna odpowiedź: w przypadku chleba na patelni, 350 ° F do 195 ° –205 ° F w środku. To prawdopodobnie będzie około 40 minut, ja „d zgadnij (i wygląda na to, że znalazłeś), ale termometr da Ci pewność (a potem dowiesz się, ile czasu zajmie następnym razem).
Odpowiedź
15 minut w 230 ° C, potem kolejne 15-20 w 200 ° C, aż podnosi się i brzmi głucho po dotknięciu dołu.
Odpowiedź
Allrecipes mówi: * Większość chleba piecze się w umiarkowanym piekarniku, 350 stopni F (175 stopnie C). Piec przez 40 do 50 minut lub do momentu, gdy skórka będzie złotobrązowa, a spód bochenka będzie wydawał się pusty po uderzeniu.
Ja? Po prostu idę do Cub Foods ..
Komentarze
- Z wyjątkiem tego, że nie mogę ' jeść słodu i prawie każdy chleb boughten zawiera słodowany jęczmień.
Odpowiedź
Czas pieczenia zależy od wielu czynników:
- wielkość bochenka
- temperatura pieca
- pieczenie z lub bez formy
- rodzaj ciasta (pszenne / żytnie / mieszane / .. .)
Najbezpieczniejszym wyborem byłoby użycie termometru do piekarnika.
Bochenek pieczony jest w temperaturze wewnętrznej 97 lub 98 ° C.
Innym wskaźnikiem jest dźwięk swojego bochenka: jeśli zapukasz w jego dno i brzmi głucho, to koniec.
Również ważne: doświadczenie. Piecz ten sam przepis, dopóki nie przyzwyczaisz się do niego i wynik cię zadowala. Jeśli wynik nie jest doskonały: nie martw się. W każdym przypadku otrzymasz coś jadalnego i nie musisz głodować.
Aby uzyskać ładną skórkę, zacznij od 250 ° C i ustaw piekarnik na około 220 ° C, chleba.
Aby uzyskać jeszcze ładniejszą skórkę, potrzebna będzie para. Nie tylko wilgotne powietrze, ale PARA. To pytanie dotyczy tego tematu: Jak mogę wytworzyć parę w normalnym piekarniku, aby promować sprężynę piekarnika?
Aby uzyskać najlepszy efekt, jaki można osiągnąć w domu, używając prostego piekarnika, użyj kamienia do pizzy. Podgrzej go do 250 ° C przez 1 Następnie włóż bochenek do bochenka i przygotuj trochę pary.
Odpowiedź
Twój przepis na wypiekacz do chleba może się różnić od zwykłego chleba przepis.
Podczas pieczenia zwykle rozgrzewam piekarnik do 250 ° C na głębokiej patelni na dolnej półce z kilkoma filiżankami wody. Jest to ważne, aby ciasto było wilgotne, ale zapewniało dobrą skórkę. przychodzi czas na upieczenie, wkładam mu bochenek i obniżam temperaturę do 200 C. Zwykle przestaję, gdy osiągnę złoty kolor. Ale możesz ciemniej, jeśli chcesz.
Komentarze
- Ja ' następnym razem spróbuję wody, że brzmi jak dobry pomysł.
Odpowiedź
Wlej gorącą wodę do kwadratowej formy do pieczenia na dolnym ruszcie piekarnika . Piec chleb w temperaturze 350 stopni przez 25 minut, aby uzyskać lekką skórkę. Gorąca woda ma kluczowe znaczenie dla utrzymania wilgoci chleba.