Kiedy pieczesz pieczonego ziemniaka w piekarniku, skąd wiesz, czy wszystko jest gotowe?
Wydaje się, że ściskanie go nie jest być tak dokładnym dla mnie. A używanie widelca wydaje się dość arbitralne. Są jakieś lepsze sposoby?
Komentarze
- Arbitralne czy nie, testowanie widelcem jest prostym sposobem sprawdzenia, czy środek ziemniaka jest wystarczająco miękkie. Z Twojego pytania nie wynika, ', czy faktycznie przetestowałeś tę metodę. Dodaj notatkę tutaj, jeśli masz.
Odpowiedź
Jeśli chcesz zostać inżynierem na swoich niczego niepodejrzewających spudach zmierzyć temperaturę za pomocą termometru do natychmiastowego odczytu. Według kilku źródeł online Odkryłem, że idealna wewnętrzna temperatura dla twojego „tatera” to 210F ( 99 ° C ).
Komentarze
- cooking.stackexchange.com/questions/21338/…
- Nigdy by o tym nie pomyślał.
- to i to mówią 183F / 84C! Nie myśl, że musisz gotować 99 ° C!
- I ' nie jestem tego pewien, ponieważ (a) gotowanie = temperatura plus czas , a to nie ma ' t zmierzony czas i (b) wymagana temperatura (i czas) będzie zależeć od odmiany ziemniaka. Podczas gdy testowanie rzeczywistych pożądanych właściwości ziemniaka (miękkości) jest bezpośrednie.
Odpowiedź
Włóż nóż do obierania z wierzchu ziemniaka. Jeśli wchodzi łatwo i nie wspiera spudu, oznacza to koniec. Jeśli możesz odebrać spud, masz jeszcze kilka minut.
Komentarze
- Ach! Myślałem, że OP odnosi się do wybór metody jako arbitralny, a nie sam test. +1 za mniejszą gęstość ode mnie 🙂
- Naprawdę uważam, że widelec jest lepszym testem – noże są na tyle ostre, że ' wejdzie z łatwością, zanim ' będzie całkiem ugotowany, a widelec pozwoli ci trochę lepiej poczuć opór.
Odpowiedź
W porządku, złapię przynętę. Uderz go widelcem i sprawdź, czy dobrze się czuje – delikatny, nie ma dużego oporu.
To wcale nie jest arbitralne: potrzebujesz czegoś, co można włożyć na tyle łatwo, aby nie zniszczyć ziemniaka, ale nie zbyt łatwo, więc możesz poczuć teksturę ziemniaka. Widelec to coś, co każdy ma w swojej kuchni. I to proste: większość ludzi wie, jak czuje się pieczony ziemniak, widelec w nim, ponieważ wcześniej utknęli widelce w tonie ziemniaków. Jasne, mógłbyś poradzić sobie z kilkoma innymi rzeczami, ale po co? To dobre narzędzie do tej pracy.
Komentarze
- A jeśli ' dopiero zaczynasz i uczysz się tego ' s ma wyglądać jak widelcem – użyj widelca, aby zrobić linię otworów wzdłuż ziemniaka, a następnie użyj nacisku na końcach … jeśli ' s zrobione gotowanie, cały ziemniak się otworzy, więc możesz włożyć dowolną sól / masło / ser / kwaśną śmietanę m / szczypiorek / itp.
Odpowiedź
Używam do tego drewnianej wykałaczki. Jeśli wykałaczka łatwo trafia do ziemniaka – gotowe, jeśli potrzebujesz trochę wysiłku, aby ją włożyć – nie.