Jestem naprawdę zdezorientowany, ponieważ na początku myślałem, że łopatka to narzędzie do gotowania przypominające płaską paletę przymocowaną pod kątem do rączki, która może być używane do takich czynności, jak przerzucanie jajek.
Potem zauważyłem w sklepach, że to, co uważałem za szpatułkę, było oznaczone jako „ flipper ” i ” szpatułka „była czymś innym, co miało płaski profil, ponieważ rączka była równoległa do główki urządzenia.
Teraz ludzie mówią mi nie ma czegoś takiego jak płetwa, jeśli chodzi o urządzenie do gotowania.
Uważam, że terminologia może się różnić w zależności od regionu. Co to jest płetwa, a czym szpatułka i w których częściach świata obowiązują te definicje? Ze względu na kompletność, czy niektórzy nazywają jedno z urządzeń „turner” (nigdy nie słyszałem tego, zanim @choster go użył)?
Komentarze
- Z pewnością masz na myśli tokarza , a nie płetwę . Flipper to delfin.
- @choster Negative. Inni komentują to samo i nie używam omyłkowo słowa flipper zamiast turner .
- Zwykle nazywam je flipper siebie. Myślę, że turner i szpatułka są bardziej powszechnymi / własnymi nazwami na to samo. Zobacz moją odpowiedź poniżej.
- Spatula City
- Istnieje ' dowód na to, że „naleśnikowy flipper” oznacza tokarza w Książkach Google, ale jest to tylko około 1/10 tak powszechne jak „taca do naleśników”, więc nie jest zaskakujące, że wiele osób nie słyszało go wcześniej. Zaktualizowałem swoją odpowiedź, dodając link do Ngram.
Odpowiedź
szpatułka w gotowaniu g to płaski przedmiot, często wykonany z gumy lub metalu, przeznaczony do rozprowadzania, mieszania lub podnoszenia jedzenia.
flipper lub turner to płaskie przedmioty zwykle wykonane z metalu lub tworzywa sztucznego, przeznaczone do wsuwania się pod kawałek jedzenia na patelni lub na grill. Szerokie płaskie ostrze ułatwia obracanie potrawy. (Flipper brzmi dla mnie bardziej jak kolokwializm dla turnera. Ponadto Pancake Flipper lub Burger Flipper są często używane w odniesieniu do osoby wykonującej przewracanie – czyli kucharz na krótkie zamówienia…)
Gumowe (lub silikonowe) szpatułki z uchwytami są również nazywane skrobakami . (Bez uchwytu nazywane są skrobakami do misek.)
Małe metalowe szpatułki są często nazywane nożami do lukru.
Szpatułka może odnosić się do dowolnego narzędzia z małym płaskim ostrzem. Jest pochodzi bezpośrednio z łaciny , a język angielski pojawił się w latach dwudziestych XV wieku jako instrument medyczny. Spatula to zdrobnienie łacińskiego spatha oznaczającego „szerokie, płaskie narzędzie lub broń” z greckiego spatula ”szerokie płaskie ostrze (używane przez tkaczy ) „.
Aktualizacja Na podstawie mojej recenzji wielu sprzedawców narzędzi Cooka (Williams-Sonoma itp.) wydaje się, że łopatki są często nazywane łopatkami. Skrobaczki gumowe są również nazywane łopatkami. Ale skrobaczki gumowej nie można nazwać tokarką i odwrotnie.
Komentarze
- Ja ' już wcześniej widziałem to rozróżnienie – ale też na odwrót. Na przykład Wikipedia mówi, że Twoja „szpatułka” jest właściwie nazywana skrobak , podczas gdy „obracacz” jest właściwie szpatułką. Wygląda na to, że ' to tylko różne odmiany szpatułki.
- @Bradd to prawda. Łopatka zawsze ma na końcu płaskie ostrze podobne do przedmiotu. Jednak większość szefów kuchni rozróżnia te dwa elementy jak powyżej.
- I nie jestem przekonany – na przykład inna odpowiedź twierdzi, że prawdziwy szef kuchni użyłby łopatki tylko do noża do palet. Myślę, że ludzie mają silne zdanie na temat szpatułek, ale ' nie ma jednoznacznego konsensusu.
- @BraddSzonye Teraz, gdy ' m nie na moim telefonie, udzieliłem lepszej odpowiedzi.
- Czy masz coś, co potwierdza użycie flippera ? Podany przez Ciebie link definiuje tylko ” turner ” lub ” food turner . ' kiedykolwiek słyszałem, jak płetwa oznacza płetwę.
Odpowiedź
Co ciekawe, jeśli wyszukujesz obrazy szpatułki w Google, około połowa z nich dotyczy urządzenia używanego do naleśniki obrócić, a połowa jest przeznaczona na urządzenie do zeskrobywania jedzenia ze słoika.
Podobne wyszukiwanie dla turner daje w wyniku obrazy dla artysty. Jednak pasek boczny zawiera obrazy dla tokarki kuchennej , co prowadzi do zdjęć maszyny do zmiany orientacji naleśników. Zagłębianie się w te obrazy oferuje różne terminy, takie jak obracarka szczelinowa, obracarka do patelni i obracarka do naleśników .
Wyszukiwanie turner w witrynie zakupów Amazon oferuje szereg przyborów do patelni lub patelni. Podobne wyszukiwanie dla szpatułki daje mieszany worek.
Wyszukiwanie w Google obrazy lub Amazon dla flipper daje delfiny (ssaki, a nie ryby).
Podsumowując, jeśli wierzyć w sieć, szpatułka oznacza urządzenie odwracające lub urządzenie do skrobania, a obracacz oznacza urządzenie odwracające.
Komentarze
- Cóż, to załatwia sprawę. Ta ostatnia to szpatułka, a pierwsza to maszyna do zmiany orientacji naleśników!
- chociaż wolałbym raczej urządzenie niż maszynę
- @Jim Dźwignia i klin są klasyfikowane jako maszyny … Więc myślę, że gdybyś nie ' nie miał nic przeciwko wyjaśnianiu, że za każdym razem, gdy ktoś o to pyta, możesz użyć ” maszyna. ”
- Uwielbiana wyszukiwarka Google nie daje odpowiedzi.
- @ StevenPenny- Myślę, że dość często tak jest.
Odpowiedź
Angielskie użycie tych terminów i kuchnia „s (bardziej szczegółowe) użycie tych terminów nieco się różni. Bardziej szczegółową odpowiedź można uzyskać w naszej siostrzanej witrynie http://cooking.stackexchange.com .
Niektóre zdjęcia mogą pomóc. Zobacz https://cooking.stackexchange.com/q/18682 . W moim dialekcie AE, nigdy nie słyszałem o „płetwie”, a jedynie o „odwracaczu naleśników” lub „szpatułce”. (Oczywiście używano ich do obracania bardziej niż naleśników.)
W bardziej specyficznym zastosowaniu w kuchni, łopatka to długie, cienkie ostrze używane do rozprowadzania lukru na torcie. (Również w celu podważenia otwartych zegarków). Zobacz https://cooking.stackexchange.com/q/22277 .
W moim zastosowaniu AE , obracarka do naleśników nazywana jest szpatułką. Wiele firm oferuje również elastyczne skrobaki jako szpatułki.
Komentarze
- To samo tutaj (Nowa Anglia), nazywamy łopatkę do obracania naleśników. ' nigdy nie słyszałem flipper , ale ' nie wiem, co to znaczy. Zwykle używamy skrobaczki lub gumowej szpatułki do opisania drugiej rzeczy, a noża do lukru do opisania otwieracza do zegarka.
- Podniosłem gumową skrobaczkę i tacę do naleśników i poprosiłem moją nastoletnią córkę (wychowaną na południu i północy rodziców), aby je nazwał. Nazywała je szpatułką i płetwą . Byłem dość zaskoczony, że słowo, które podała na to drugie, było tym, którego nie słyszałem przed postawieniem tego pytania.
Odpowiedź
-
Tokarki służą do podnoszenia i przewracania jedzenia, takiego jak naleśniki i filety. Niektórzy nazywają to płetwami , ale jest to stosunkowo rzadkie i niezbyt dobrze udokumentowane. Kawałek ryby to brytyjska angielska nazwa popularnego rodzaju łopatek.
-
Noże do palet służą do smarowania, np. Lukrowania ciasta. Nazywa się je także szpatułkami do lukru i (w Kanadzie) poziomami.
-
Skrobaki służą do opróżniania pojemników i czyszczenia powierzchni. Niektóre skrobaczki są również przydatne do miksowania, składania lub mieszania składników.
Z jakiegoś powodu szpatułki inspirują pewnego rodzaju nomenklaturowy nakaz. Niektórzy twierdzą, że szpatułka właściwie odnosi się tylko do skrobaków i że użycie słowa oznaczającego tokarkę jest błędem. Inni twierdzą, że noże paletowe są jedynymi prawdziwymi szpatułkami. Jedno jest pewne:
Możesz nazwać każdą z tych rzeczy szpatułką i wszyscy będą wiedzieć, co masz na myśli, ale wiele osób pomyśli, że nazywasz to źle.
* i laboratorium
Komentarze
- Bez krytyki, Bradd, ale chciałem zostawić pytanie uspokój się przez jeden dzień, zanim zagłosujesz za jakąkolwiek odpowiedzią.Nie słyszałem ” plasterków ryby. ” Nie jestem organem do pieczenia, ale pomyślałem o szpatułce do rozprowadzania warstwy podstawowej lukier lub fondant i noże do palet do nakładania elementów dekoracyjnych.
- Rozszerzyłem nieco moją odpowiedź i poruszyłem debatę o „jednej prawdziwej szpatułce”.
Odpowiedz
W tej części Kanady (południowe Ontario) podaj mi płetwę, aby dostać tokarkę, podaj mi szpatułkę, a otrzymasz tokarkę lub skrobaczkę , a podając skrobak, zdobędziesz gumową szpatułkę. Brak zgody. Łopatka wydaje się oznaczać wszystko, co chcesz, ale w mojej kuchni tokarz nazywa się płetwą, a skrobak nazywa się szpatułką. Nie wiem dlaczego – zapytaj mamę.
Odpowiedz
W Australii szpatułka jest ten obraz poniżej:
Podczas gdy „flipper” lub „turner” (w szkole uczono mnie nazywać to odwracaniem jajka, ale może być używany do innych celów) to poniższe zdjęcie:
Mam nadzieję, że to pomoże z australijskiego punktu widzenia.