Szukam zamiennika mielonej wieprzowiny w szwedzkich klopsikach. Z powodów religijnych nie jem żadnego rodzaju wieprzowiny (przestrzegam Biblii czystego i nieczystego mięsa, ryb i drobiu).
Czy mielony indyk lub mielona cielęcina byłyby najlepszym substytutem wieprzowiny ? Dziękuję za odpowiedź.
Odpowiedź
Witaj Cheryl i witaj w sekcji Seasoned Advice! Mielona cielęcina byłaby doskonałym wyborem dla substytut mielonej wieprzowiny. Myślę, że zauważysz, że smak będzie bliższy niż indykowi lub kurczakowi.
Odpowiedź
Mielona jagnięcina może być również dobrym substytutem. Ma nieco więcej tłuszczu niż cielęcina, co byłoby bardziej zbliżone do wieprzowiny (choć może trochę zmienić smak, dostosuj przyprawę w razie potrzeby).
Alternatywnie, bardziej tłusty rodzaj mielonej wołowiny powinien działać dobrze (jak mielona wołowina, która zwykle ma około 80% chudego mięsa). Będzie to miało mniejszy wpływ na smak niż mielona jagnięcina.