Mam przepis na proszek czosnkowy, ale mam pod ręką tylko świeży czosnek.
Jakiego współczynnika należy użyć do podstawienia?
Komentarze
- możliwy duplikat Czosnek w proszku a czosnek
- Drugie pytanie nie miało współczynnika.
- Myślę, że ważne jest, aby pamiętać, że nigdy nie można dodać zbyt dużo czosnku.
- Język angielski nie ' nie ma żadnych uzasadnionych zdań zawierających wyrażenie " za dużo czosnku "
Odpowiedź
Powiedziałbym około 1 ząbka na każdą pół łyżeczki sproszkowanego czosnku. Nie będzie cokolwiek szczególnie naukowego na ten temat, ponieważ ząbki czosnku różnią się rozmiarem, mocą i smakiem, ale to będzie w piłce nożnej.
Odpowiedź
Zwykle osiągam 1/3 początkowej masy goździków (masy przed obieraniem), gdy wszystkie są wysuszone i zmielone.
Jednak ważyłem tylko dwa razy przed i po.
Zastosowana metoda: obierz i pokrój czosnek bardzo cienki (użyłem mandoliny), rozłożony na wyłożonej pergaminem blasze do pieczenia (ciężki aluminium), piec w temperaturze 170 F (najniższy poziom piekarnika). Wyjmij, gdy suszony czosnek łatwo rozpadnie się między palcami (sprawdzaj co 15 minut po pierwszych 45 minutach). Następnie zmiel to.
Odpowiedź
Inna opcja, o której przychodzi mi do głowy …
Świetnie posiekaj czosnek i ugotuj go na oleju o średniej lub wysokiej temperaturze. Możesz włożyć czosnek, gdy olej jest ciepły, więc nie przesadzaj. Gdy tylko zobaczysz, że kolor czosnku zmienia się na brązowy, usuń go jak najszybciej i wyjmij czosnek z oleju.
Następnie możesz użyć takiej samej ilości ugotowanego czosnku jak proszku.
Innym sposobem jest upieczenie czosnku, a następnie posiekanie go, co jest bardziej zbliżone do sproszkowanego czosnku.