Imagine que chega o dia da infusão e você se vê sem uma eclusa de ar para seu garrafão ou balde.
Que outras coisas você pode usar em seu lugar?
Além disso, imagine que você não tem os materiais para um tubo de purga. Mencione o risco de infecção e o que fazer se você também não tiver uma rolha.
A inspiração para esta pergunta vai para WhatsBillDoing .
Comentários
- Recebendo o crédito por inspirar isso. Booyah. Acabei usando o uma eclusa de ar que eu tinha e ‘ lidarei com ela se decidir preparar cerveja novamente neste fim de semana antes de obter meu LHBS
Resposta
Um pedaço higiênico de folha de alumínio prensado na parte superior ou até mesmo um saco plástico com um elástico do lado de fora (use um novo rolo / caixa ou despeje um pouco de seu licor de alta resistência favorito nele apenas para ter certeza) deve funcionar.
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Bactérias e leveduras selvagens no ar normalmente se movem com as correntes de ar (tosse / espirro / ventilação / ar vent …), b mas, sem nenhuma corrente de ar, eles geralmente irão para baixo (sua bactéria que chove!). Dito isso, um pouco de papel laminado amassado ou folgado na parte superior impedirá que qualquer bactéria / levedura selvagem caia no fermentador (elas não irão “subir” tão facilmente) enquanto permite que o CO2 / lixo da fermentação simplesmente saia do fundo.
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aqui está um iniciador de fermento como exemplo: http://www.manskirtbrewing.com/starter.shtml
Comentários
- bactérias e leveduras selvagens não ‘ t crawl … então isso funcionaria bem.
Resposta
Não tenho ideia se isso funcionaria, mas se você estivesse usando um garrafão, não poderia simplesmente esticar um balão por cima e fazer alguns furos nele com um alfinete? Eu acharia que o buraco se fecharia, mas abra se houver pressão suficiente do CO2 e permitir que o gás escape sem deixar o oxigênio entrar. Obviamente, nunca tentei fazer isso, mas sua pergunta me fez pensar e acho que talvez funcionasse em apuros.
Comentários
- Votei positivamente não porque sei que vai funcionar, mas porque gosto muito da engenhosidade.
- Este é um truque inteligente.
- Este é um truque inteligente. Eu ‘ d colocaria um elástico na boca para que não ‘ voasse.
- Tinha uma avó que costumava fazer vinho pirata barato desta forma. O balão é da velha escola. Não é necessário fazer buracos, ‘ inflará o balão.
Resposta
Encontre uma enorme caixa de plástico com uma tampa onde você possa colocar seu fermentador. Limpe as paredes da caixa. Coloque no garrafão de mosto. Ofereça uma grande entrada … e seja bem-vindo ao mundo da fermentação aberta.
EDITAR com adição:
Suponho que você poderia muito bem colocar um copo de vidro invertido em cima de um garrafão. Isso evitaria que as coisas chegassem de cima. Talvez eu tenha que tentar isso algum dia.
Resposta
Pessoalmente, tenho uma folga armada pelo júri. Eu tenho o típico tampão Carboy universal em que a câmara de descompressão entra e coloquei minha velha bengala (que estava precisando de um uso assim que comprei o autossifão). Em seguida, conecte a mangueira que se ajusta à bengala, balde de engarrafamento, enchimento de garrafa, etc. e enrole em um balde de 1 galão com água. Pode não ser tão bom quanto uma mangueira de sopro de verdade, mas funcionou em algumas fermentações surpreendentemente ativas.
Também ouvi falar do uso do truque do balão mencionado acima, apenas para drenar o ar algumas (3-4) vezes por dia.
Comentários
- A pergunta dizia para não usar um tubo de purga.
Resposta
Este é um jogo divertido.
Que tal um preservativo com um pequeno orifício perfurado? Lubrificante grátis, é claro.
Definitivamente, há uma pequena chance de contaminação, mas uma picada de agulha em um buraco é melhor do que a fermentação aberta. E o preservativo deve ser apertado o suficiente para selar o pescoço do garrafão. Pode ser necessário comprar Magnums …
Comentários
- … somente se você comprar ‘ já não os tenho em mãos.
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Cerveja de gengibre fermentando em 6 litros garrafas de água com eclusa de ar simples.
Resposta
Eu queria começar a fazer vinho de uva mustang (selvagem) na adega de uma antiga casa que eu possuía durante os anos 1980-1990. Fui a uma loja de bebidas que também vendia equipamentos de vinificação e olhei algumas eclusas de ar que caberiam nas garrafas de água de 5 galões que eu usaria para fazer o vinho.Levei as fechaduras até o balcão e perguntei ao dono, que estava na casa dos 60 anos, se uma era melhor que a outra (eram um pouco diferentes, mas quase do mesmo preço). Em vez de tentar lucrar vendendo-me as fechaduras, ele foi atencioso e me deu alguns conselhos excelentes. Ele disse que poderia me vender as fechaduras por cerca de 60 dólares cada, mas eu ficaria bem com muito menos dinheiro se usasse preservativos no lugar das fechaduras. Ele disse que fazia isso por muitos anos (décadas ) e seu vinho sempre ficava ótimo. Ele disse que eu precisava usar camisinha SEM espermicida porque isso mataria o fermento. Agradeci de coração e continuei meu caminho. Não consegui encontrar preservativos sem o espermicida EM NENHUM LUGAR, então comprei alguns com e lavei-os bem com sabão e água morna. Começando com a minha primeira fornada, meu vinho ficou ÓTIMO – e daquele ponto em diante, disse às pessoas que sim “vinificação segura.” 😉
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Prefiro ter uma visão cristalina da atividade em meu fermentador, por isso, acabei há muitos anos com minhas tampas de fertilizante opacas e airlocks. Em vez disso, eu uso um plástico plástico para cozinha, estendo-o no gargalo do fermentador aberto e prendo-o com um elástico grande e forte. O CO2 escapa por um orifício de alfinete criado com , você adivinhou, um alfinete.
Isso funcionou para mim sem problemas e sem eclusas de ar para limpar e higienizar.