Às vezes, ao descascar uma batata, descubro que as áreas dela têm um tom verde brilhante. Isso significa que:
A) A batata pode ser comida?
B) A batata pode ser comida, desde que as partes verdes sejam removidas e descartadas?
C) A batata não é boa para comer (e se sim, por que não)?
Resposta
Isso significa apenas que a batata foi exposta à luz e produziu clorofila (a cor verde). É mais provável que seja seguro comer, sem as áreas verdes.
A produção de clorofila também produz solanina, que é tóxica em grandes quantidades. Remova as partes verdes e não coma mais que 4 libras.
Para obter informações detalhadas, consulte este link.
http://www.wisegeek.com/are-green-potatoes-poisonous.htm
Comentários
- Eu questiono o " perfeitamente " em " perfeitamente seguro ".
- O 4 libras é para um adulto saudável. Valores diferentes se aplicam a crianças pequenas, mulheres grávidas e pessoas com problemas de saúde existentes.
Resposta
Pode comer a batata, desde que as partes verdes sejam removidas. Elas contêm uma toxina chamada solanina.
Veja esta pergunta relacionada: É seguro comer batatas que germinaram?
Resposta
Desde que o miolo da batata esteja “difícil” Eu geralmente apenas removo a parte verde e cozinho como pretendido.