A família de minha esposa se separa por dentro e limpa o que está entre os ossos. Minha família apenas lava o interior e depois assa. precisa ser muito meticuloso ao limpar um frango ou o processo de cozimento vai matar todas as bactérias?
Resposta
Fornecendo não deixe nada desagradável dentro da cavidade – um bom enxágüe na torneira é suficiente. Como você imaginou, o processo de cozimento do frango matará todas as bactérias. Apenas certifique-se de que está cozido corretamente 🙂
Comentários
- Você nem deveria precisar disso para ser honesto, e a possível disseminação de partículas de frango cru foi citado como um motivo para não lavar frango.
Resposta
Cozinha de teste da América “” acabei de testar isso. Não há necessidade de lavar. Seque e cozinhe. Toda e qualquer maldade será morta no processo de cozimento.
Comentários
- Pelo menos enxágue. A matéria fecal da cavidade corporal pode ser esterilizada pelo calor, mas isso não ' a torna saborosa.
- Se o frango tiver não foi massacrada corretamente, um enxágue ' não ajudou muito.
Resposta
Supondo que você esteja comprando de um dono de mercearia ou açougueiro (em vez de estripá-lo do zero – nesse caso, veja abaixo), contanto que você cozinhe o suficiente, o calor matará as bactérias no ca vidades da mesma forma que as bactérias no músculo. Nenhuma limpeza especial necessária. Na verdade, eu imaginaria que os germes na superfície da cavidade seriam mortos pelo calor muito antes daqueles próximos aos ossos e cobertos por músculos grossos.
Se você está começando com o pássaro inteiro, verifique out http://butcherachicken.blogspot.com/ . (Sim, é exatamente o que parece.)
Resposta
Minha mãe sempre derramava água fervente pela vaidade, da bunda ao pescoço e uma boa sacudida de sal também. Isso definitivamente irá limpá-lo, e cozinhar mata as bactérias.