Onde moro não tenho acesso a pães de padaria de boa qualidade. Existe uma maneira de aquecer uma baguete de sanduíche francesa já assada no forno para obter uma textura externa crocante? Água pulverizada por cima antes de assar, lavar os ovos, etc.
Comentários
- Não é uma resposta, mas as seções básicas de padaria do tipo mercearia costumam ter " italiano " pães que são mais ou menos idênticos aos seus pães " franceses " além de terem crostas mais crocantes.
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Resposta
Na minha experiência, você tem 3 opções. Pulverize levemente com água e óleo de seu gosto (oliva, canola, semente de uva ou girassol não vegetal e, por último, meu favorito, pincele manteiga sem sal levemente adocicada. Pré-aqueça a 350 graus F (mais ou menos 25 graus) e faça não deixe no forno por mais de 5-7 minutos, dependendo de quão redondo é o seu pão. Outra idéia é cortar o pão, espalhar levemente com manteiga doce sem sal e asse por 1-5 minutos em forno pré-aquecido a 350 graus F e mantenha uma Fique de olho em qualquer coisa que você fizer com todas essas sugestões porque você não quer acabar com croutons. Boa sorte e percebo que eu mesmo faria minhas próprias sugestões começando com menos tempo, digamos 1 minuto primeiro, marque e adicione um minuto, etc.
Resposta
IMHO Se o pão nunca foi congelado, a umidade da migalha infiltrou-se na crosta e saiu o secador de migalhas. Portanto, a melhor aposta é colocá-lo em um forno úmido por 5 minutos. Basta usar um borrifador para esguichar as laterais e as costas de um 3 Forno a 50 graus conforme você coloca o pão. Se já estiver cortado (pão parcial), cubro a extremidade com papel alumínio.
Se você congelou o pão, tenho boa sorte em microondas por 20 ou mais segundos, dependendo de o tamanho então termina em um forno quente para torrá-lo.
Como meu pai disse … “Eu não amo pão, eu o reverencio”. Eu não poderia concordar mais.