Quero congelar a água o mais rápido possível. Deixe-me explicar minha situação:
Eu tenho uma configuração que retém água que precisa congelar para criar uma superfície de gelo na qual irei demonstrar produtos.
Eu tenho um compressor com um bomba que executa glicol em alguns canos de cobre imersos na água.
Toda essa configuração é ótima e transportável, mas leva uma eternidade para congelar cerca de 10L de água (mais de 6 horas) e eu preciso que seja mais rápido do que isso, já que estarei viajando com ele para fazer demonstrações !!
Estou procurando uma maneira de acelerar o processo de congelamento, de preferência sem ter que alterar toda a configuração (estou disposto a alterar alguns partes ou quais não).
Comentários
- Você pode fornecer um diagrama ou imagem de sua configuração?
- < comentário removido > @Stan Não há necessidade de pré-qualificar sua resposta. Se você tiver uma resposta, poste abaixo, obrigado.
- Você pode usar um refrigerante diferente com seu equipamento atual, como monometildicloroetano em vez de apenas glicol. @RobertCartaino Esta não foi a minha resposta – Pode não ser possível com o compressor ‘ da pessoa devido a questões de segurança, uma vez que é tóxico. Bob, Minha resposta é enviada convencionalmente como uma resposta.
- Conte-nos como ficou.
- Por que não transportar a placa de gelo até o destino? (a menos que você viaje de avião …)
Resposta
Tente se livrar do senso comum e vá para ciência !
1. Use água quente como ponto de partida.
Explore o Efeito Mpemba:
Uma vez que há algum debate sobre o efeito, seja real ou não: quanto maior a área exposta da superfície, como em um lago onde o efeito foi descoberto ou a aparente aplicação do pergunta, mais forte o efeito parece ser.
Se você mantiver registros precisos sobre isso, você pode contribuir para as ciências exatas também.
2. Use água dessalinizada e, em seguida, adicione novamente as impurezas, como a testosterona
A água salgada tem um ponto de congelamento mais baixo. Queremos evitar isso. Usar água realmente pura pode ser menos que o ideal, mas adicionar uma pequena quantidade de impurezas de volta na verdade aumenta a temperatura de congelamento. E, surpreendentemente, para ser tão fria quanto gelo, mas na verdade um pouco mais quente, a água pode se beneficiar com um pouco de testorerone .
3. Use um álcool de cadeia longa como um primer de formação de cristal
Água bebida, como pessoas bêbadas, congela mais facilmente.
Começando acima das moléculas de carbono de 4 cadeias, pentanol e acima , adicionado em quantidades muito pequenas pode acelerar o processo de formação de cristais de gelo. O glicol mencionado na pergunta é conhecido como anticongelante, por ser muito curto. Moléculas mais longas podem reverter esse efeito.
Essas opções não estão em nenhuma ordem especial.
Resposta
Experimente começar com uma solução mais fria quando chegar ao seu destino e prepare-se para a demonstração.
Em vez de encher a bandeja (tanque) com água da torneira, pare em uma loja de conveniência para obter gelo picado e adicione a quantidade mínima de água aos pedaços de gelo para fazer uma lama. Se você tiver um martelo, pode reduzir os cubos a lascas em poucos minutos direto no saco plástico usado para carregá-los. Uma sacola de náilon é reutilizável e muito mais organizada para segurar cubos enquanto você os pulveriza com o martelo.
Motéis e hotéis têm máquinas de gelo em todos os andares. Muitos supermercados possuem máquinas que fazem gelo picado a granel. Você não precisa de mais do que alguns quilos para começar o processo.
Então, tudo o que você precisa fazer é diminuir a temperatura e ligar o compressor para terminar o trabalho.
Boa sorte.
Comentários
- Motéis e hotéis têm máquinas de gelo em todos os andares: nos EUA, talvez. Não tão comum no noroeste Europa, por exemplo.
- Obrigado, é uma ideia interessante! Estou no Canadá, temos máquinas de venda automática em hotéis / motéis e lojas de conveniência também. Gosto da ideia de colocar gelo na água para ele congela a água mais rapidamente!
- @PascalCadorette Primeiro adicione todo o gelo – o máximo que puder. Adicione a água aos pedaços de gelo para que tenha mais gelo do que água para ficar ainda mais frio
Resposta
Não sei quão grande deve ser a sua superfície de gelo, mas talvez algo como o seguinte possa trabalhar para você.
Viaje com alguns blocos de gelo seco em um refrigerador.Na hora da apresentação, coloque os blocos e coloque uma placa de metal (o alumínio deve funcionar bem) por cima. Depois que o prato estiver muito frio, despeje uma pequena quantidade de água sobre o prato para criar uma fina camada de gelo.
Comentários
- Ou talvez deixe cair o gelo seco diretamente na água.
Resposta
Você poderia usar reações químicas que são endotérmicas (são uma droga calor fora das coisas). Isso funcionará supondo que seu produto não seja baseado em alimentos. Você pode usar água engarrafada, que congela mais rápido do que a água da torneira. Você pode colocar uma geladeira portátil na parte de trás do carro para congelar a água enquanto dirige.
Espero ter ajudado 🙂
Editar: aqui está um vídeo de uma reação endotérmica que acho que você poderia usar: reação endotérmica
Comentários
- Seria uma resposta melhor se você pudesse sugerir algumas reações endotérmicas fáceis que podem ser usadas.
- Praticamente todos os engarrafados norte-americanos água É água da torneira. (Olhe ‘ para você Nestl é.)
Resposta
Suponho que você precise de uma superfície de gelo lisa para o seu produto. O segredo é ter uma pequena diferença de temperatura para que o processo de congelamento seja o mais rápido possível.
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Não encha seu recipiente totalmente e pré-congele-o antes de começar. Construa uma câmara de isolamento com espuma industrial em uma forma ou (fácil e barata) embrulhe o recipiente em muitas e muitas páginas de jornal.
Também pegue um jarro de água e coloque-o no freezer para que o gelo esteja se formando, o que significa que a água está perto de 0 ° C. Coloque essa água em uma garrafa térmica.
Então você tem agora um recipiente quase cheio de gelo e uma garrafa térmica com água muito fria. -
Quando você precisar, pegue o recipiente Fora. A maior parte do gelo ainda deve estar lá. Coloque alguns pesos no gelo para que ele não flutue e despeje com cuidado a água da garrafa térmica no gelo para que o recipiente fique no nível que você precisa.
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Ligue o refrigerador. Agora a água da garrafa térmica ainda está fria e é resfriada pelo gelo que está embaixo dela. O processo de congelamento agora deve ser muito rápido.
Resposta
Em termos de física, quente a água congela mais rápido do que a água fria, então leve isso em consideração!
Comentários
- Presumo que você ‘ está falando sobre nucleação. A diferença para a água da torneira seria insignificante.