Sou recentemente o orgulhoso novo proprietário do que pareço ser um Le Creuset “Skinny Grill”, que é uma assadeira de ferro fundido esmaltado.
Eu sou bastante novo no ferro fundido, mas estou acostumado à limpeza sem sabão e manutenção de uma estação. Essa panela, entretanto, está me deixando louco. As pequenas cristas tornam difícil para mim colocar qualquer coisa lá dentro. Eles são mais altos e mais próximos do que a fotografia abaixo pode indicar. Eu mal consigo enfiar a ponta do dedo entre as saliências, muito menos uma toalha de papel ou pano. Se você conseguir colocar algo lá para limpar, pequenos pedaços e fibras se soltam por causa da superfície áspera. Isso claramente não é uma boa comida.
A maioria dos “conselhos” que li online (principalmente conversas em quadro de mensagens entre pessoas que estão enfrentando esse problema exato) dizem para usar água e sabão e esfregar como qualquer outra panela. Se estou lendo corretamente, o conselho geral no site da Le Creuset sugere até mesmo um passeio na máquina de lavar louça! Estou preocupado em estragar a temporada. É tentador mergulhar tudo em água morna com sabão e usar um pano macio, mas isso parece errado.
A propósito, o proprietário anterior abandonou isso panela para este mesmo problema. Ela “fez uma bagunça” e eles “não” sabiam como limpá-la. “
Devo tratá-la como uma frigideira comum de ferro fundido?
Faz um hambúrguer saboroso …
Editar: Depois de brincar um pouco no site do Le Crueset, estou encontrando instruções separadas para ferro fundido e algo que eles chamam de “Esmalte Preto Satin”. Não é uma superfície de ferro fundido? Agora estou mais confuso.
Comentários
- Alguns países europeus costumam chamar ferro fundido esmaltado simplesmente de ‘ ferro fundido ‘, e eles simplesmente não ‘ t normalmente usam o tipo de ferro fundido que requer tempero. Eu ‘ d dê uma olhada nas instruções que vieram com a frigideira (se tiver sido comprada nova) para ver se menciona como preparar a frigideira para o primeiro uso.
- Para mim, o kicker é ” Faz um hambúrguer saboroso … “. Considere como uma frigideira como essa precisa estar limpa. Se minha grelha de ferro fundido parecia que eu iria aquecê-lo, despejar o excesso de gordura e depois enxaguar com água fria. O queijo cozido no forno pode precisar da ponta de uma espátula ou algo parecido para soltá-lo.
Resposta
Tenho uma assadeira quadrada semelhante e sempre tive sorte para limpar com uma esponja de limpeza de aço inoxidável e água levemente ensaboada. A textura esponjosa é muito eficaz para penetrar nas ranhuras. Não há necessidade de ser especialmente vigoroso – algumas passagens rápidas removerão os resíduos acumulados e você pode usar uma esponja comum depois, se desejar. Não tenho ideia de como eles os temperam, mas parece que se mantém muito bem ao longo do tempo. Pelo que posso dizer, você também pode refazer os temperos como qualquer outro ferro fundido quando ele se degrada.
Suas afirmações sobre o esmalte provavelmente se referem ao acabamento externo colorido – eu também tenho um forno holandês Le Creuset que tem o mesmo esmaltado por dentro e por fora. O cuidado e a alimentação dessa superfície são, obviamente, totalmente diferentes do ferro fundido.
Comentários
- Inicialmente pensei a mesma coisa, que a superfície de cozimento daquela panela é apenas ferro fundido normal. Mas então li lecreuset.co.uk/Help-Advice/Care–Use/… , e agora não tenho tanta certeza.
- @Jolenealaska Para ser justo, eu não ‘ não sei se é – eu ‘ estou apenas falando do meu experiência com um item semelhante. Se eu ‘ estou fazendo algo errado, isso não ‘ fez com que muito dano em cerca de 3 anos de uso moderado.
- @Jolenealaska: minha mãe tinha uma grelha de ferro fundido LeCrueset esmaltada por dentro … era bastante óbvio que era esmaltada, porque não era ‘ t preto. (Eu acho que ela disse que tinha sido um presente de casamento, então ‘ teria sido por volta do final dos anos 1960).
- À pessoa que sugeriu usar uma escova de aço inoxidável almofada na grelha quadrada de ferro fundido – obrigado! Eu tentei todos os tipos de coisas para limpar entre as saliências (incluindo uma chave de fenda como uma pessoa recomendou, embora parecesse extremo, então parei de usá-la). Tentei usar um esfregão de aço inoxidável Scotch Brite (sem sabão, apenas água quente) e funcionou muito bem! Flexível o suficiente para entrar nos espaços e esfregar os pedaços cozidos para fora.Agora você tornou uma experiência culinária muito mais agradável ao usar nossa assadeira!
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Isto Le Creuset Skinny Grill é FERRO FUNDIDO . Tudo que você precisa fazer é deixá-lo de molho em água por quinze minutos ou enchê-lo com a mesma. H2O quente irá limpá-lo mais rápido. Em seguida, use uma escova de cerdas de plástico para limpar os resíduos. Nem se preocupe com sabão, apenas água pura.
Nunca na máquina de lavar! E nunca guarde sem limpar todas as vezes. Ambos os lados.
Lembre-se, este é um grelhador. Ele fica muito quente antes de você cozinhar nele. Só isso vai matar qualquer resíduo biológico que possa permanecer.
Não faça uma montanha de um pequeno morro. . . . O cuidado com o ferro fundido é super simples ! Boa sorte.
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- +1 por recomendar que você experimente um pincel de plástico antes de polir o tempero com qualquer tipo de lã de aço … e sim, é sempre bom manter um pincel separado que é mantido livre de sabão, para panelas de ferro fundido, argamassa de pedra, etc …
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Para o que é vale a pena, eu uso um destes (não cheio de sabão, obviamente – é minha escova dedicada de ferro fundido), óleo e sal para limpar a minha grelha. Eu costumava praguejar e passar por muitas toalhas de papel até tentar fazer isso, e funcionou muito bem para mim: http://www.oxo.com/p-815-steel-soap-dispensing-palm-brush.aspx
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- Eu faço a mesma coisa.
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Depois de cozinhar, retire a gordura e escove os restos de comida. Aqueça novamente e deixe toda a gordura e o fluido restante ferver. A coisa preta vai descascar. Confie em mim. Você pode ajudar pegando uma escova para grelhar e escová-la como se fosse sua grelha. Enxágüe, aqueça novamente até secar, passe um pouco de óleo vegetal e guarde.
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Todas as informações de que você precisa sobre os produtos Le Creuset estão no site deles.
Como para as suas churrasqueiras este produto é em ferro fundido. No entanto, o ferro fundido do lado de fora é coberto com esmalte. A superfície de cozimento é um acabamento que eles chamam de Satin Black; NÃO é ferro fundido e também não é Teflon.
Portanto, nunca esfregue com produtos abrasivos. Nunca use utensílios de metal nesta grelha ou qualquer coisa de metal para limpar esta grelha. Não se preocupe em usar água … não é um acabamento de ferro fundido. Como a maioria dos outros produtos Le Creuset, mergulhe em água morna com sabão e, em seguida, use uma escova ou esponja de plástico.
O site também tem instruções específicas para cozinhar que ajudam tremendamente em certificando-se de não acabar com uma bagunça que não pode ser limpa. Não, não é necessariamente intuitivo.!
Instruções para grelhar: ( https://www.lecreuset.com/care-and-use#ci-grilling )
Instruções de limpeza (esteja preparado para rolar para cima e para baixo para encontrar informações específicas para seu item Le Creuset) ( https://www.lecreuset.com/care-and-use#ci-cleaning )
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- Bem-vindo ao Conselho Experiente! Seria útil se você vinculasse as instruções específicas em Le Creuset ‘ s site aqui para que outros possam encontrá-los. E se houver outros elementos lá que os leitores achariam úteis (você menciona ” instruções específicas “), seria bom resumir os pontos principais aqui para tornar sua resposta mais útil para outros usuários. (Os links de sites podem ser alterados e as páginas da web podem ser excluídas, portanto ‘ É sempre melhor dar um resumo das informações aqui, se puder.) Obrigado pelas informações.
- Achei que fosse cetim preto, mas Eu não tinha certeza. Olhar em seu site me confundiu ainda mais. Talvez seja melhor organizado hoje em dia.
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Quando termino de cozinhar, aqueço a assadeira até que a graxa é queimada. Quando esfria, eu uso uma chave de fenda bem grande para raspar a crosta entre as cristas e, em seguida, para raspar as cristas. Um pequeno cinzel também pode funcionar. Apenas certifique-se de queimar a graxa e espalhar muito jornal para pegar os pedaços raspados.
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Eu tenho uma panela de ferro fundido Lodge Logic 10 “quadrada, e a melhor solução que encontrei para limpar entre os sulcos é uma escova de dentes com cerdas duras. Quando eu grudar em pedaços de comida entre as cristas. Vou despejar a gordura (se houver) e depois lavarei em água quente enquanto ainda estiver quente. Em seguida, coloco água suficiente para cobrir as estrias e imediatamente esfrego delicadamente com a escova de dentes, seque com um pano, coloco no fogo por um minuto para terminar de secar e depois tempero com um pouco de óleo.
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Eu uso um maço de papel alumínio amassado. Funciona bem. Vou tentar adicionar sal e óleo depois de ler isso.
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Use sabão (sim sabão) e uma escova de cerdas duras de plástico. https://lifehacker.com/go-ahead-and-use-soap-to-clean-your-cast-iron-pan-1658416503
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Eu encontrei. Incluindo o acima. Isso levando uma tira de torneamento ou estoque de calço de madeira. Encontrado em lojas de ferragens em madeira. Raspe a parte superior da grelha com ele. A madeira macia rapidamente toma a forma de sulcos. Então, funciona bem como raspador. Levemente óleo. Deixe definir durante a noite. Rescrape & eles estão limpos, sem danos. Também funciona em placas de grelhar de placas externas de ferro fundido. Gosto mais deles do que da escova de latão “s & lã de aço que outros usam. A fervura também funciona ou ajuda. Mas um raspador que se desgasta para se ajustar exatamente aos arvoredos de madeira funciona melhor para mim.
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- Você pode não ter percebido que se trata de ferro fundido esmaltado. Raspar pode ser arriscado, pois pode danificar o esmalte (embora a madeira possa funcionar).
- Apenas as partes externas são esmaltadas. Eu disse madeira. Uma madeira macia. Eles são. Eles não vão causar danos. Eles se desgastam rapidamente. Quase tão duros quanto a unha de seu dedo,
- Não, o interior é esmaltado – isso é o que ” Esmalte preto acetinado ” significa, é um revestimento usado por Le Creuset que se parece ferro fundido nu, mas na verdade é esmalte.
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Eu vi em Rachel Ray ….. ..limpe com Crisco e polvilhe sal .. vamos sentar durante a noite. Minha grelha ficou muito boa.
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Spray com limpador de forno, espuma para cima, deixe descansar por 10 a 15 minutos esfregue com uma esponja com o lado áspero, enxágue, seque com papel toalha, tempere a assadeira guardada pronta para a próxima vez. Eu também borrifo levemente Pam antes de começar a cozinhar