O óleo de abacate é caro e estou tentando encontrar uma solução para fazer o meu. Adoraria fazer uma prensa (eu trabalho em madeira ) mas não encontrei nada online.
Existe uma maneira de extrair óleo de abacate de abacates em casa?
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Resposta
O processo frio é fácil. Basta misturar a polpa fresca usando um liquidificador de cozinha para fazer uma polpa fina e lisa. Aqueça a polpa em fogo baixo e mantenha um calor de 50 graus Celsius por cerca de uma hora e um quarto. Isso é chamado de malaxação, que permite que as moléculas de óleo se acumulem em glóbulos visíveis a olho nu. Então, após a malaxação, pegue a polpa malaxada quente e coe em um pano de queijo ou pano de musselina e pressione espremendo o óleo enquanto ele se acumula em um recipiente abaixo. Aqui você tem óleo de abacate virgem puro. Eu nunca compre óleo de cozinha em casa. Eu uso isso para fritar, assar e fazer sobremesas g. Seu óleo de cozinha é muito saudável e de baixo custo, especialmente se você mora onde o abacate é cultivado em abundância, como minha área natal, Meru, no Quênia. Eu tenho 20 árvores de abacate que utilizo. Você pode tentar isso também em casa e desfrutar culinária.
Comentários
- Malaxação, que palavra adorável! en.wikipedia.org/wiki/Malaxation
- Exceto que a definição não ' corresponde o uso acima.
- Pela definição, refere-se à primeira etapa, usando o liquidificador.
Resposta
Fiz óleo de abacate com minhas árvores aqui no sul da Flórida. Bati a polpa de 12 abacates com 1/3 xícara de óleo de coco. Eu bati por cerca de 25 min com um liquidificador no máximo. A mistura parece cremosa e começa a brilhar.
Então, coloquei no meu desidratador de alimentos durante a noite. Cortei círculos de musselina para caber na bandeja e coloquei em camadas com cerca de 1/2 de espessura. Havia o suficiente para fazer dois lotes durante a noite. Seque até ficar quase couro. Retire a musselina e pressione o óleo para fora. Usei meu espremedor de batatas. É um rico verde-esmeralda escuro.
Guarde-o na geladeira.
Resposta
Pressione apenas as películas (com uma prensa laranja) . Misture a polpa com o creme de coco (não creme de coco ou creme de coco), leve ao fogo. Coloque o pano de algodão sobre uma tigela. Coloque a mistura aquecida na gaze. Pegue as laterais do pano, feche-o de forma que pareça um saco e aperte. Esprema o máximo de óleo que puder.
Você pode combinar o óleo produzido pressionando a pele com o óleo que espreme. A maior parte do óleo está na pele.
Resposta
Eu ouvi falar disso sendo prensado, ou prensado a frio. A “polpa” não a semente. Então use um pano de musselina esprema o óleo.
Talvez separando o óleo por meio de uma fervura leve ou deslizando a parte superior depois de deixá-lo separar.
Tenho certeza de que é mais fácil ou mais maneiras eficientes, mas achei que deveria compartilhar minhas descobertas.
Resposta
Outro método prensado a frio sem um desidratador é amassar ou misture a polpa, espalhe bem fina em assadeiras, assadeiras, etc. deixe secar ao sol até a polpa ficar preta e os flocos ficarem duros, em seguida, coe com duas camadas de pano de algodão, pano de manteiga, sacos de leite de nozes, ou um pano velho e fino de material semelhante ao pano de algodão. Você também pode colocar as panelas no forno e colocá-lo no mínimo, mas isso gasta muita energia.
Resposta
Eu fiz isso e é simples e fácil. Estou em Uganda, então comprei peras de abacate. Misture ou amasse os abacates maduros e depois espalhe para secar ao sol. Coloque um pano e esprema o óleo. Ele sai rapidamente … com aspecto verde escuro.
[extraction]para[oil-extraction]– Acho que há um número suficiente de questões potenciais sobre o assunto para garantir uma etiqueta (uma vez que cada fruta / vegetal / noz / semente é diferente), mas[extraction]por si só tem alto poder deve ser confundido com outra coisa (ou seja, extração de suco).