Tenho uma balança de cozinha de precisão de 10g e preciso medir 7g de fermento e 10g de sal. Portanto, preciso usar uma colher de chá aqui, esta é a colher de chá que costumo usar e me pergunto se é a correta. Existe algum outro método que eu possa usar para medir a levedura e o sal que essa receita exige?
Eu encontrei este site para converter gramas para colheres de chá, diz
2,5 colher de chá de fermento é igual a 7 g de fermento
1,75 colher de chá de sal de cozinha é igual a 10 g de sal de mesa
Isso está correto?
Resposta
(1 ) Um pacote de fermento tem normalmente 7g exatamente . Portanto, se você estiver comprando fermento em pacote, use um pacote. Mas supondo que você esteja medindo levedura a granel, a medida correta por volume seria 2 1/4 colher de chá em vez de 2 1 / 2 colher de chá.
(2) O peso do sal em relação ao seu volume varia consideravelmente dependendo do sal que você está usando – a melhor maneira de calcular a conversão apropriada para o sal que você tem em mãos é consulte as informações nutricionais no verso da embalagem. A maior parte do sal fornece a informação nutricional com base em 1/4 colher de chá. – mas o peso desta quantidade de sal depende do tipo de sal e do tamanho do grão.
Veja como você faz as contas.
Comece com as informações no verso do seu pacote – por exemplo, vamos usar meu sal fino do mar Mediterrâneo – 1/4 colher de chá. = 1,2 g .
Multiplique os dois lados por 4 para obter o peso de 1 colher de chá. – 1 colher de chá. = 4,8 g – ou seja, 4,8 g. por colher de chá.
Você precisa de 10 g – então divida 10 g por 4,8 para obter o número de colheres de chá. você deve usar – 10 / 4.8 = um pouco mais de 2 colheres de chá.
Você realmente deve obter sua medição dessa forma, em vez de depender de uma fórmula de conversão genérica. Existe uma variabilidade significativa de sal para sal. Outro sal que uso tem um rótulo que indica 1/4 colher de chá. = .7 g (os cristais são maiores, então o mesmo 1/4 colher de chá agora pesa muito menos que o sal marinho).
1/4 colher de chá. = .7 g . (multiplique ambos os lados por 4)
1 colher de chá. = 2,8 g .
Portanto, este sal é 2,8 g. por tsp .
Você precisa de 10 g – 10 / 2.8 = um pouco mais de 3,5 colheres de chá.