Como posso manter a salada de frutas fresca por mais tempo

Na verdade, não há como manter as saladas de frutas frescas por dias, mas pelo menos você pode fazer salada de frutas e comê-la no dia seguinte.

Às vezes, também faço salada de frutas no restaurante. para o próximo dia. O maior problema é que algumas frutas como maçãs e bananas oxidam e ficam pretas muito rapidamente, enquanto frutas como mamão e melancia ficam moles quando deixadas muito compridas. Para neutralizar isso, adicione um pouco de suco de limão ou lima à salada de frutas para impedir que as frutas se oxidem e guarde a salada de frutas na geladeira para evitar que fique mole. Isso deve manter sua salada “fresca” pelo menos até o dia seguinte.

Sobre sua pergunta sobre quais frutas são as melhores, realmente não há uma resposta exata para ela. Frutas recém cortadas não duram muito, seja refrigeradas ou cobertas com suco de limão / lima fresco. Ainda é o melhor fazer salada de frutas e consumi-la o mais rápido possível. E por que comprometer e deixar de fora suas frutas favoritas porque elas ganharam ” Dure um ou dois dias em sua salada. E fazer salada de frutas é sempre um prazer

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• Escolha natural: Som Tam Ponlamai, molho muito ácido 🙂

Você pode considerar a vedação a vácuo imediatamente após o corte, antes que ocorra a deterioração. Descobri que frutas cortadas, abacate, cebola, tomate, etc. manterão seu frescor e basicamente permanecerão inalterados quando vedados a vácuo.

A vedação a vácuo adequada deve remover todo o ar da embalagem, evitando assim o processo de oxidação que causa descoloração e deterioração.

Mais importante: adicione seus ácidos na hora de fazer (inibe a oxidação), mas faça não misture em nenhum xarope, açúcar ou sal (o que vai tirar muita água da fruta).

Use uma ferramenta de corte afiada e fina como você tem (sem faca serrilhada, sem descascadores gastos, sem raladores. Uma faca fina e afiada é melhor.) para manter as superfícies de corte mínimas e limpas

Obviamente, leve à geladeira.

Sei que dizem que abacaxi fresco é melhor para você, mas quando faço minha salada de frutas, que faço todos os dias e guardo por 2 a 3 dias, abro uma lata grande de pedaços de abacaxi no suco, despeje em um recipiente, anúncio d minhas maçãs e laranjas, tampe, dê um batidinho para revestir minhas frutas e só uso quando quero. Se eu decidir adicionar abacaxi fresco, poderei.

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• Bem-vindo ao site! Você pode adicionar algumas informações por que você faz isso e quais são, em sua opinião, as vantagens – isso realmente melhoraria sua resposta.

Não há soluções exatas, mas você pode cortar suas frutas individualmente, como deixar os pedaços de maçã e banana isolados e colocar cada um em um saco plástico. Em seguida, tire o ar completamente. Sempre que quiser, pode misturá-los e comê-los na hora. Esta solução não resolve o problema completamente, pois as frutas não podem ficar frescas por tanto tempo, mas ajudaria a fazer com que durassem um pouco mais.

ps: Não se esqueça de mantê-las na geladeira

O molho vai ajudar, pelo menos por alguns dias. Eu não acho que realmente importe o tipo de molho.

Costumamos fazer salada de frutas todos os anos ou assim para reuniões … muita salada de frutas, porque precisamos o suficiente para muito de pessoas, mesmo que nem todos aceitem. Normalmente, usamos um molho de creme – creme angalis, sorvete derretido, creme de leite adocicado, algo do tipo.

Em qualquer caso, as sobras em tupperware geralmente duram 3-4 dias, facilmente, e talvez mais alguns dias com escurecimento e amolecimento e, de outra forma, menos qualidade ou sabor.

Por que funciona … Acho que o molho de creme basicamente funciona como o selo a vácuo que Cindy mencionou, ele desloca o ar para fora do contato com a fruta e até fornece alguma proteção limitada (como uma camada fina) para as frutas na parte superior e mais expostas ao ar.

Então, tem que ser molho de creme? Acho que não. Água simples pode funcionar, mas você diluiria os sabores à medida que eles osmose na água – poderia funcionar melhor se fossem armazenados em água. n pedaços um pouco maiores para minimizar a área de superfície. O suco pode funcionar, mas então a salada inteira terá o sabor daquele suco (pode ou não ser uma coisa ruim) – pode ser o que Jo Cooper queria chegar.

Talvez leite, se você quiser um sabor neutro, e usar o que sobrou da fruta (e o leite de molho) para fazer smoothies no último dia? E obviamente vários molhos cremosos funcionam, uma vez que os usamos.

O suco de limão ou de lima, ouvi dizer, também pode funcionar muito bem – os ácidos escurecem lentamente, e o perfil do sabor deve ser muito bom e picante, especialmente dado algum tempo para os sabores se misturarem – embora você precisaria de muito suco de limão / lima, ele seria adoçado com os açúcares da fruta e (na descrição que ouvi) poderia então ser diluído em uma boa limonada de frutas ou algo assim.

Em suma, qualquer líquido mais um recipiente selado para armazenar a combinação minimizará a exposição ao ar que torna a salada de frutas marrom e amolecida. Uma vez que sua fruta ficará dentro dela, um líquido saboroso pode ter algo para adicionar à sua salada, enquanto um líquido suave (ou na verdade, qualquer líquido) também será aromatizado por sua fruta – então depende sobre o que você quer da salada.

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• Pequenas picuinhas: Eu evitaria o leite (6º parágrafo) temendo coagulação e leite sendo provavelmente ainda mais perecível do que a própria fruta.

Eu uso um molho feito com 1-1 / 2 xícaras de suco de laranja com 1 pacote de pudim de baunilha sem açúcar batido por 2 minutos (você pode usar pudim comum) e depois adicionado a uma tigela grande de frutas frescas … mirtilos, morangos, abacaxi fresco, uvas vermelhas. Ele permanece fresco por vários dias em um contêiner coberto.

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• A pergunta original pergunta como manter a fruta descascada e cortada mais fresca por mais tempo. Sua resposta fornece uma receita que inclui ingredientes adicionais. Embora provavelmente delicioso, ele não responde à pergunta específica.