Como posso manter os alimentos quentes por longos períodos sem uma fonte de calor ativa?

A longa viagem é fácil. Existem refrigeradores / aquecedores de 12 volts disponíveis que atendem a essa necessidade. Mas você tem para fazer sua lição de casa. Encontrei vários que dizem que aquecem até 140 ° F ou mais, mas eu vi alguns que não vão além de 135 ° F. Também há embalagens quentes e frias reutilizáveis que podem ser usadas em um isolamento refrigerador ou transportador que manterá os alimentos seguros por 4 a 6 horas.

Lá há várias outras opções que podem ser usadas para uma longa viagem ou acampamento, etc.

• Bolsas de gelo instantâneas descartáveis ou bolsas de calor; não requer uma fonte de calor ou frio e pode ser substituído conforme necessário.

• Hotpots – Transfira a comida quente para o hotpot e ele manterá quente por várias horas.

• Caçarolas quentes – os alimentos podem ser cozidos e transportados ou armazenados, permanecendo quentes por várias horas.

Outras idéias para acampamento:

• Uma configuração do tipo travessa.

• Um fogão de acampamento.

* Ambos têm certos limites de tempo e não devem ser deixados sem supervisão.

• Se você usar o refrigerador / aquecedor de 12 volts, poderá conectá-lo conforme necessário. No entanto, você precisa ter certeza de que não descarrega a bateria do carro. Você pode evitar isso ligando o veículo enquanto aquece / resfria. (Não é o mais eficiente). Além disso, em alguns carros (como o meu), os plugues não trabalhe a menos que o carro esteja ligado.

Comentários

• A pergunta estipula " não eletricidade, sem fogo. "
• @PrestonFitzgerald As únicas coisas em minha resposta que são à base de chamas seriam uma fonte de calor para a assadeira montada ou um acampamento fogão. Ambos são viáveis se você sabe que vai acampar. Acho que todos os outros estão de acordo com a " sem eletricidade, sem fogo " parâmetro da pergunta.
• Eu estava falando sobre o carro. Achei que você pudesse ter perdido no OP.
• @PrestonFitzgerald Não era ' t no OP, mas nos comentários de Jefromi ' s abaixo da pergunta, ele menciona uma área Apenas uma longa viagem ou acampamento são situações possíveis em que você pode querer manter a comida quente por um longo período.
• Eu estava tentando evitar coisas que precisam ser conectadas e ir para soluções totalmente passivas, mas ' não é a pior coisa que eles também sejam mencionados. Talvez fosse ' ser bom se você reorganizasse, colocar as coisas sem eletricidade e sem chama primeiro e, em seguida, fornecer " se você tiver um carro … " e " se você puder disparar … " como acompanhamento?

Parece que uma solução popular é uma boa caixa de gelo com tijolos aquecidos. Encontrei várias variações dessa técnica em vários sites. É uma melhoria em relação ao simplesmente isolar, pois você tem muita massa térmica adicional e está começando com uma temperatura muito mais alta.

Você embrulha os tijolos em papel alumínio e os aquece no forno (por exemplo, 30 minutos a 450F) para que eles “retenham bastante energia térmica, em seguida, forre a caixa de gelo com toalhas para protegê-la e coloque os tijolos. Você pode querer outra camada de toalhas ao redor da comida também, e você pode colocar isolamento adicional por cima para preencher qualquer espaço restante.

Dependendo da comida, espero que isso possa resultar em cozinhá-la um pouco mais, mas com certeza ficará quente por muito tempo. Eu realmente não tentei isso e as avaliações das pessoas sobre quanto tempo dura variam muito.Mas, dado que os baús de gelo podem permanecer frios por um ou dois dias em boas condições, suspeito que, se você acertar os detalhes, isso pode fazer o mesmo para manter o calor.

Comentários

• A caixa de gelo não derreteria em algum grau? Eu ' alguns daqueles jarros de refrigerador de água de 10 galões derretiam com apenas 180 F de água neles … não ' os tijolos ser mais quente?
• @Catija Parece que as pessoas fizeram isso com sucesso; alguns dos sites que encontrei até atribuíram a um episódio de Good Eats. Os baús de gelo parecem um plástico mais forte do que os jarros refrigeradores de água, mas eu não ' realmente não sei exatamente o quão quente eles podem aguentar.

E então há este, da antiguidade holandesa. Realmente, realmente funciona.

http://www.rootsimple.com/2011/12/hay-boxes-or-fireless-cookers

Comentários

• Bem-vindo ao Conselho Experiente! Embora isso possa teoricamente responder à pergunta, seria preferível incluir as partes essenciais da resposta aqui e fornecer o link para referência.