Como você doma um ' espumoso ' barril?

Existem algumas coisas que você pode verificar com você barril. Você disse que é um sistema feito em casa, sim? Então esta é uma conversão de minigeladeira, conversão de freezer / Keezer ou algum outro kit?

De qualquer forma, qual é o comprimento das filas de cerveja? Geralmente você precisa para equilibrar a pressão de CO2 em relação às linhas de cerveja para evitar derramamentos consistentemente espumosos. Se o seu sistema não estiver devidamente equilibrado, a cerveja sempre terá espuma em cada derramamento. Eu tenho linhas de 5 a 6 pés em meu kegerator e funciona muito bem para mim, quando eu estava tendo problemas de derramamento de espuma, todos sugeriram substituí-los por linhas de 10 pés apenas para ter certeza de que o derramamento não era muito violento. as linhas estão limpas. Qualquer pedra de cerveja ou outro sedimento nas linhas vai causar espuma.

Servir mais quente com menos CO2 também seria uma medida melhor. Uma coisa frustrante sobre esses tipos de ajustes é que é preciso tempo para o equilíbrio ser atingido. Portanto, se você diminuir a pressão de CO2, o headspace ainda estará pressurizado. Você precisará ventilar o barril por meio da válvula de alívio de pressão. O mesmo acontece com o aumento da temperatura. Uma vez que a cerveja realmente atinge a nova temperatura, o CO2 é retirado da solução e precisa ser ventilado do espaço superior por meio da válvula de liberação de pressão. É uma dor. Os reguladores também costumam ter sua própria válvula de pressão, que você deve puxar e ventilar ligeiramente ao ajustar a pressão … especialmente ao descer, já que o excesso de pressão no sistema vai atrapalhar a leitura. observe-o aumentar até a pressão real, depois ajuste, ventile novamente e observe. Leva algum tempo, mas geralmente, uma vez que você o configura, poucas mudanças são necessárias.

É difícil dizer sem ver a velocidade de servir.

Definitivamente, verifique a temperatura do barril em si. Como cervejeiro caseiro, reutilizo barris, então tenho adesivos em todos os meus barris que têm uma pequena linha de temperatura. Esses termômetros de cristal líquido, como este , são muito baratos.

Você também pode verificar a temperatura ambiente usando um termômetro comum e um copo pequeno de água. Você deve verificar a temperatura em vários pontos dentro do kegerat, então você pode encher alguns copos ou copos de água e colocá-los no fundo do kegerat ou, então, talvez em cima do barril, e então talvez uma prateleira de trás se você tiver algo parecido. Isso permite que você saiba se você tem algum ponto quente que pode ser reduzido reorganizando os tubos ou jogando uma pequena ventoinha do gabinete do computador lá.

Além disso, se você não desabilitou a luz de teto na geladeira, faça ou encontre uma maneira de garantir que o interruptor permaneça abaixado sem sombra de dúvida. Quando eu construí meu kegerator, eu estava recebendo derramamentos incrivelmente espumosos e uma grande contribuição acabou sendo a luz do domo acesa e aquecendo a parte superior dos barris e a cerveja nas minhas linhas.

Outra verificação final é a temperatura dentro da torre. Se você não tem como o ar frio passar do corpo da geladeira para a torre, as linhas na torre irão aquecer e causar cerveja espumosa, mas se a pressão de CO2 for ajustada corretamente, isso provavelmente resultará em apenas 1-2 doses espumosas e, em seguida, acalmará até que as linhas voltem a aquecer. Muitas pessoas colocam ventiladores ou coloque tubos de cobre nas torres. Enchi a minha com isolamento.

Você nós está certo para baixar a temperatura. Cerveja (ou qualquer outro líquido) é melhor para reter gases em temperaturas mais baixas. Portanto: cerveja gelada = menos gás liberado = menos espuma produzida.

A navalha de Occam diz que seu barril provavelmente está quente. Eu verificaria se sua temperatura está correta. Certifique-se de que a temperatura esteja sendo verificada no fundo do barril, pois é daí que vem sua cerveja.

Estou assumindo que você está servindo corretamente, (isso inclui o uso de um vidro limpo e descongelado com um interior liso).

Além disso, eu me certificaria de que todos os partes do seu sistema estão limpas e em boas condições de funcionamento.

Outra coisa para olhar: sua linha de cerveja. Verifique se falhas, curvas acentuadas, partículas. Verifique suas torneiras também, pois uma imperfeição pode causar o problema.

I encontrou um recurso incrível: Qualidade da cerveja em rascunho . Eles têm um Manual em pdf muito bacana que você pode baixar gratuitamente!

Comentários

• Você acha que poderia combinar isso com sua resposta anterior a esta questão?O mesmo com a outra pergunta à qual você vinculou … basta mesclá-la com sua outra resposta lá.

Muitas respostas boas e detalhadas aqui. Parece que ninguém (editar: parece que Soloem fez, na verdade) mencionou o óbvio: feche sua linha de abastecimento e purgue o excesso de CO2 do barril.

Às vezes, um barril chega até você com alto teor de gás e você apenas tem que sangrá-lo. Às vezes, você precisa sangrar algumas vezes (antes de começar a dispensar o dia).

Contanto que você não tenha algum problema físico com sua configuração (longas filas, temperaturas quentes, vazamentos ou algo maluco), você está apenas enfrentando um barril superpressurizado.