Ao assar uma batata assada no forno, como você sabe quando está perfeitamente pronta?
Espremê-la não parece para ser tão preciso para mim. E usar um garfo parece bastante arbitrário. Alguma maneira melhor?
Comentários
- Arbitrário ou não, testar com um garfo é uma maneira simples de verificar se o centro da batata está macio o suficiente. ' Não fica claro em sua pergunta se você realmente testou este método. Adicione uma observação aqui, se tiver.
Resposta
Se você quiser trabalhar como engenheiro em suas spuds desavisados , meça a temperatura com um termômetro de leitura instantânea. De acordo com várias online fontes Eu descobri que a temperatura interna ideal para seu “tater é 210F ( 99 ° C ).
Comentários
- cooking.stackexchange.com/questions/21338/…
- Nunca teria pensado nisso.
- isso e isso diga 183F / 84C! Não pense que você precisa cozinhar para 99C!
- Eu ' não tenho certeza sobre isso porque (a) cozido = temperatura mais tempo , e isso não tem ' t medido o tempo, e (b) a temperatura necessária (e o tempo) dependerá da variedade da batata. Enquanto o teste das propriedades reais desejadas da batata (maciez) é direto.
Resposta
Insira uma faca do topo da batata. Se entrar facilmente e não apoiar a haste, está feito. Se você conseguir pegar a batata, tem mais alguns minutos.
Comentários
- Ah! Achei que o OP se referia ao escolha do método como sendo arbitrário, não o teste em si. +1 por ser menos denso que eu 🙂
- Eu realmente acho que um garfo é um teste melhor – as facas são afiadas o suficiente para ' Vou entrar facilmente antes que ' esteja bem cozido, enquanto um garfo permite que você sinta a resistência um pouco melhor.
Resposta
Tudo bem, vou morder a isca. Cutuque com um garfo e veja se parece certo – macio, sem muita resistência.
Isso não é realmente arbitrário: você precisa de algo que possa cutucar com facilidade para não destruir a batata, mas não com muita facilidade, para que você possa sentir a textura da batata. Um garfo é algo que todos têm em suas cozinhas. E é fácil: a maioria das pessoas sabe como uma batata assada fica quando você espeta um garfo porque eles já enfiaram garfos em uma tonelada de batatas antes. Claro, você poderia fazer algumas outras coisas, mas por que se preocupar? É uma boa ferramenta para o trabalho.
Comentários
- E se você ' estiver apenas começando e aprendendo o que é ' s deve ter a sensação de um garfo – use o garfo para fazer uma linha de orifícios ao longo do comprimento da batata e, em seguida, aplique pressão nas pontas … se ' estiver pronto cozinhar, a batata inteira vai abrir, então você pode colocar qualquer sal / manteiga / queijo / creme azedo m / cebolinhas / etc lá.
Resposta
Estou usando um palito de dente de madeira para isso. Se o palito entrar facilmente na batata – está feito, se você precisar de algum esforço para colocá-lo – não é.