Há anos que gosto de café e estou pensando em comprar uma máquina de café expresso. Antes, quero saber por que o café parece mais saboroso quando feito dessa forma do que na prensa francesa ou na cafeteira tipo drip e quais são os prós e os contras de uma máquina de café expresso. Obrigado!
Comentários
- O vapor que é tão bom para tirar os aromas do café para um expresso saboroso também é muito ruim para transportar com ele moléculas de cafeína. Portanto, uma outra diferença, além do sabor, é que você receberá uma sacudida maior da prensa francesa ou do café pingando. Algo para se pensar ao considerar quantas xícaras de café expresso você precisará preparar de manhã.
Resposta
Para responder à segunda parte da sua pergunta (“os prós e os contras de uma máquina de café expresso”):
Prós:
– Sabor. Se feito da maneira certa, você irá capturar muito mais café em sua xícara.
– Espuma de leite. A maioria das máquinas de expresso tem a possibilidade de fazer espuma de leite para cappuccinos ou lattes. Procure “arte latte” no Imagens do Google para se inspirar 🙂
– Processo. A preparação do café torna-se um ritual agradável com máquinas brilhantes, água quente e vapor.
– hobby: há uma enorme quantidade de utensílios, utensílios, xícaras, cafés, fóruns online etc. para aprimorar seu expresso.
Contras:
– Prove! quanto mais sabor acaba na sua xícara de expresso, você também sentirá o sabor dos defeitos muito melhor (café ruim ou velho, mal moído, temperatura da água errada etc.) resultará em uma xícara azeda ou amarga.
– Técnica. É preciso prática para preparar um bom expresso (exceto se você optar por uma máquina que leva café em cápsulas – mas sua escolha de cafés será limitada e muitas vezes não fresca).
– Custo. As máquinas de café expresso (boas) são caras. E não para por aí. Para fazer um café expresso realmente saboroso, você pode moer os grãos você mesmo; portanto, precisará de um moedor que moa bem o suficiente para o café expresso. Depois disso, você pode começar a sofrer de upgrade …
– Sala na cozinha. Uma máquina de café expresso pode ocupar bastante espaço.
Espero que ajude!
Comentários
- Ah … upgrade. Eu odeio quando isso acontece.
- Adicione limpeza aos contras.
Resposta
A melhor explicação sobre eu “já vi o que o expresso realmente é pode ser encontrada aqui. Ela começa com o básico, e se você ler o PDF no final da página, entre em alguns detalhes.
O que faz o expresso expresso é que a alta pressão na máquina extrai grande parte dos óleos aromáticos da borra de café , que forma o “creme” na parte superior do expresso. Você não consegue essa emulsão de óleos em pressões normais, então, não importa o quão forte você goteje ou prense o café, não é expresso.
O Dr. Joseph John frequentemente dá palestras em feiras de café e vende uma excelente mistura de café expresso. (Não sou afiliado ao café Josuma, exceto como cliente satisfeito.)
Resposta
Há anos que faço café e a diferença entre a prensa e o expresso m A achine e o coador, que também devem ser mencionados, são os seguintes:
A prensa francesa deve ser usada com cuidado porque pode tornar o gosto do café horrível se permanecer nela por muito tempo. O café French Press deve ser consumido poucos minutos após a sua fabricação. Se ficar na moagem por um longo período de tempo, ele overbrew e desenvolverá um sabor desagradável.
Se estiver no bule de uma máquina de café ou de uma máquina de café expresso, provavelmente foi filtrado pela moagem antes de entrar na xícara e não está apoiado diretamente sobre ou abaixo da moagem. deixá-lo descansar por muito tempo não afetará tanto o sabor. Eu sugeriria a máquina de café expresso ou coador sobre a prensa. Também é preciso considerar se gostamos de café expresso ou não. Se você prefere o café pingado pelo sabor que muitas pessoas incluindo eu preferimos – e se você não gosta de maquinários complicados, o melhor seria optar por um coador simples, de boa qualidade e fácil de operar
Resposta
Acredito que uma das principais diferenças entre o expresso e outras formas de café (especialmente o French Press) é que a água está em contato com o café motivos por muito menos tempo. É pressurizado para mover-se rapidamente pelo terreno fino (acredito que é daí que vem o nome).
No café gota a gota e ainda mais na prensa francesa, a água e o pó ficam em contato por muito mais tempo. Isso significa que, se houver elementos de sabor que demoram mais para passar do café para a água, eles teriam tempo para fazer isso. Isso pode mudar enormemente o perfil de sabor do café – mesmo se você estiver usando o exato mesmo feijão.
Resposta
A French Press não é uma máquina de café expresso. Encontro uma explicação detalhada aqui .
A cafeteira expresso usa água fervida para extrair o sabor e o sabor do café em um tempo muito curto sob alta pressão, que uma cafeteira francesa não pode “fazer. Como resultado, o sabor e o sabor, assim como o creme, não são totalmente os mesmos.
Comentários
- Isso não ' realmente responde à questão – por que o sabor difere e quais são os prós e os contras? Acho que o OP entende a diferença entre os dois / três