Tenho uma caixa de ovos frescos aqui. Eles não expiram até esta época no próximo mês. Eles não flutuam em uma tigela grande de água. Mas muitos desses depois de fervidos têm um cheiro muito forte de enxofre.
Então, eu pesquisei, mas agora estou confuso. Alguns dizem que o cheiro é uma reação normal que ocorre quando o enxofre reage ao calor durante a fervura. E outros dizem que os ovos cozidos que estão podres têm um cheiro bem distinto e nojento; um cheiro de enxofre.
Então, o que é? Meus ovos (muito fortes) com cheiro de enxofre estão podres ou o cheiro é causado apenas pela reação do enxofre ao calor?
No momento, eu estaria mais inclinado a dizer que os ovos estão podres ou que há algo de errado com eles, simplesmente porque esse cheiro é raro quando eu faço ovos – e eu sempre faço meus ovos da mesma maneira e os aqueço pelo mesmo tempo.
Comentários
- Eles cheiram a enxofre depois que você os abre ou enquanto a casca ainda está no lugar?
- @Erica depois de serem cozidos, eles cheiram a enxofre quando eu quebrar a casca. Quanto mais casca eu descascar, mais forte será o cheiro.
- Ovos podres não ' t cheiram a enxofre, cheiram a sulfeto de hidrogênio, que é muito mais suja e inconfundível.
- Eu não ' não sei como qualificar uma resposta, mas posso quantificá-la. O enxofre pode ou não ser desagradável, dependendo de como forte o odor e a pessoa. Um leve odor pode ser curioso e fazer você cheirar novamente. O sulfeto de hidrogênio é exteremicamente desagradável, não importa a força. Quando forte, OMG o levará a se livrar ou se afastar do cheiro. Na sua forma mais fraca, cheira a morte e, embora talvez não seja tão forte, ainda vai fazer você querer se livrar dele.
- IME, ovos cozidos com enxofre são principalmente devido ao excesso de cozimento (o e os ovos ficarem duros, a água deve estar fervendo.) Há muito tempo mudei para ferver uma panela com água, colocar os ovos com uma colher e desligar o fogo. O tempo é um pouco mais longo do que para " ovos fervendo ", mas você pode obter qualquer nível de pasta dura ou mole que desejar quando você remove os ovos ou transfere a panela inteira para a pia e joga água fria nela. Se você quebrar um ovo cru, ele fede? Se não, eles não estão podres. Um muito podre às vezes pode ser cheirado antes de ' rachar.
Resposta
O que você está descrevendo parece normal para mim. É o resultado de cozinhá-los demais. Os próprios ovos estavam bem. Em uma suposição, você, sem saber, bagunçou o tempo para o lote específico descrito aqui (alternativamente, os ovos podem ter sido menores do que o normal).
Cozinhar ovos cozidos demais resultará no cheiro que você identificou (e também fará com que o exterior da gema fique verde).
Mais informações: http://io9.com/when-you-overcook-eggs-you-turn-them-into-chemical-wea-1682497376
Resposta
Se você tiver a caixa, leve-os de volta à loja quando os comprou e troque-os por uma nova caixa ou receba seu dinheiro de volta. Meu avô tinha uma fazenda de galinhas e se houvesse algum problema ele não tinha problemas em devolver dinheiro ou trocar com ovos ou ambos então, na dúvida, devolvia. A maioria dos supermercados são ótimos em devolver mantimentos e especialmente com um bom encontro. Por que arriscar e os ovos são caros e se aconteceu com você, tenho certeza que aconteceu com outra pessoa. Boa sorte e intoxicação alimentar É uma merda e não tenha vergonha!