Armazenamos o açúcar em um recipiente de cerâmica e obtemos alguma aglutinação. Restaurantes em áreas úmidas que geralmente adicionam grãos de arroz a um saleiro para parar de grudar. (O arroz atua como um dessecante e absorve a umidade, mantendo-a longe do sal; acredito que o sal também atue como conservante para o arroz.) Existe um item doméstico comum equivalente que manterá a umidade longe do açúcar, ou comprar uma lata melhor é realmente a única maneira?
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- Isso parece ser muito semelhante a esta pergunta: cooking.stackexchange.com / questions / 3935 / … e a este: cooking.stackexchange.com/questions/11648/…
- Meu erro … Acabei de perceber que provavelmente você está se referindo ao açúcar branco.
Resposta
Você ainda pode adicionar arroz, apenas embrulhe-o em um pano de algodão primeiro, para que não se misture com o açúcar.
Comentários
- O motivo pelo qual ‘ me sinto desconfortável com isso é que, em um saleiro com arroz, eu ‘ Ouvimos dizer que o sal impede o crescimento de microorganismos no arroz. Suspeito que o açúcar não ‘ inibiria o crescimento.
- @ Neil: Vai, com certeza. O mecanismo é o mesmo: sem água, sem crescimento. O açúcar é extremamente higroscópico, e d há muito é usado para preservar frutas e carnes (por exemplo geléia de frutas e presunto curado com açúcar). Agora, açúcar em uma solução , nem tanto. Se você abrir sua lata de açúcar e ela ‘ estiver quase toda líquida … eu ‘ d descarte-a.
Resposta
Outra solução é guardar as pequenas embalagens dessecantes de sílica que vêm em muitas embalagens de medicamentos controlados. Eles são azuis quando são frescos e tornam-se rosa à medida que absorvem a umidade. Uma vez rosados, eles podem ser secos aquecendo suavemente no forno por alguns minutos (10-15 minutos a 200 ° F ou mais). Coloque no fundo do pote de açúcar e verifique-os a cada poucas semanas ou meses, dependendo da umidade do ambiente em sua região.
Resposta
Eu uso uma pedra de cerâmica especial para evitar que meu açúcar mascavo se aglomere.
Encontrei esta página do produto http://www.cooksquarters.com/19386341.htm que tem uma descrição bastante completa de um “Açúcar Saver “que pode ser ensopado para manter o açúcar úmido ou seco no forno para manter os temperos secos. Dependendo das suas necessidades de açúcar, você provavelmente pode usar algo assim.
Comentários
- Isso também funcionaria com açúcar branco? O produto parece ser específico para açúcar mascavo.
- Um protetor de açúcar seria uma má ideia (TM) em açúcar branco. A forma como funcionam é adicionando umidade, o que é bom para evitar que o açúcar mascavo fique duro como uma rocha, mas que é especificamente o que você deseja evitar no açúcar branco.
- As instruções naquele produto em particular também indicam que pode ser seco. @Marti, Será que ‘ ta pedra seca cumpriria a tarefa de manter o açúcar seco?
Resposta
Eu uso um pedaço de pão na lata.
Funciona da mesma maneira que o arroz.
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- O pão não ‘ fica mofado? Por quanto tempo isso funciona?
Resposta
Gilladian está muito correto sobre o uso de pacotes dessecantes de sílica, exceto esses questões …
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A sílica que fica rosa quando absorve a umidade é conhecida como “sílica gel indutora” e contém um produto químico que NÃO É SEGURO PARA ALIMENTOS! (você pode descobrir mais sobre isso on-line).
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Os pacotes de sílica encontrados em remédios controlados geralmente contêm outros ingredientes como carbono (que absorve odores) e alguns outros que ganhei ” ir para dentro.
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Os pacotes de sílica encontrados em medicamentos prescritos têm sido “usados” principalmente por mantê-los frescos para que as empresas farmacêuticas possam ter uma vida útil mais longa.
Dito isso, encontrei um produto maravilhoso chamado Dry Spice que é feito especialmente para adicionar açúcar, especiarias, quase tudo. Tem o tamanho e a forma perfeitos para caber em qualquer tamanho frasco de especiarias ou qualquer outro, é 100% natural e perfeitamente seguro para alimentos … e pior MUITO BOM! Confira www.dryspice.com e você verá o que quero dizer.
Leitores, cuidado: o usuário que postou isso tem uma afiliação não divulgada com o produto acima. Sílica gel de grau alimentício está prontamente disponível no mercado e os leitores são incentivados a fazer suas próprias pesquisas.
Comentários
- Isso é vagamente spam, especialmente porque seu perfil está vinculado a este site e esta resposta é a sua única atividade no site. (Uma isenção de responsabilidade pode se opor a isso.) No entanto, mesmo que a pergunta esteja pedindo um ” item doméstico comum equivalente “, pode ser uma solução útil. Quanto tempo duram? Alguém mais usou isso?
- Consulte nossas Perguntas frequentes e, especificamente, o penúltimo parágrafo sobre autopromoção. ‘ Não há problema se você ‘ obteve uma resposta útil que menciona um de seus produtos, mas você precisa divulgar de forma proeminente sua afiliação. Caso contrário, esta é uma resposta decente e seria uma pena ter que excluí-la.
Resposta
Saltine biscoito, hein? Não era isso que a vovó usava? Apenas mude ocasionalmente.
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- Bem-vindo ao Conselho Experiente! Obrigado por ajudar com uma resposta. Nós ‘ não somos um site de bate-papo, entretanto, seria melhor se você simplificasse sua resposta para ser menos tagarela e fornecesse algumas fontes para apoiá-la. Obrigado!
- Parece bom para mim. ‘ é claro o que a resposta significa; eu não ‘ acho que precisamos policiar o estilo com cuidado. Também não ‘ acho que esse tipo de resposta realmente precisa de fontes externas – observe que a maioria das outras respostas não ‘ não tem , incluindo o de cima.