Estou no processo de fazer pão na máquina de fazer pão, mas quero tentar Asse no forno. Estou apenas fazendo pão branco. Qual temperatura e por quanto tempo você recomendaria assar o pão?
Comentários
- Qual o tamanho do pão (em xícaras de farinha)?
- 2 lb. Eu ' vou dividi-lo em duas bandejas 9×6
- Desculpe. 4 xícaras de farinha
- Você por acaso tem uma batedeira? Ela ' fará a maior parte do trabalho que sua máquina de fazer pão e você pode usar uma receita padrão.
- Sim, eu uso. Encomendei " Pão artesanal em cinco minutos por dia: a descoberta que revoluciona o cozimento caseiro " para poder experimentar mais.
Resposta
Para um pão de 2 lb (ou 2 pães de 1 lb), eu recomendo cerca de 22-25 minutos a 350F.
Comentários
- Fiz 350F por 40 minutos e ficou bom.
Resposta
Resposta geral: para pão em uma assadeira, 350 ° F até 195 ° –205 ° F no centro. Isso provavelmente levará cerca de 40 minutos, eu “Acho que (e parece que você encontrou), mas um termômetro permitirá que você tenha certeza (e então você saberá quanto tempo levará para a próxima vez).
Resposta
15 minutos a 230ºC, depois outros 15-20 a 200ºC, até que suba e pareça vazio quando você toca na parte inferior.
Resposta
O Allrecipes diz: * A maioria dos pães é assada em forno moderado, 350 graus F (175 graus C). Asse por 40 a 50 minutos ou até que a crosta esteja dourada e o fundo do pão pareça oco quando batido.
Eu? Acabei de ir ao Cub Foods ..
Comentários
- Exceto que eu não posso ' ter malte e quase todo pão com malte tem cevada maltada.
Resposta
O tempo de cozimento depende de vários fatores:
- tamanho do pão
- temperatura do forno
- assar com ou sem lata
- tipo de massa (trigo / centeio / mix / .. .)
A escolha mais segura seria usar um termômetro de forno.
O pão é feito a uma temperatura interna de 97 ou 98 ° C.
Outro indicador é o som do seu pão: se você bater no fundo e parecer vazio, está feito.
Também importante: experiência. Asse a mesma receita até se acostumar com ela e o resultado satisfaz você. Se o resultado não for perfeito: não se preocupe. Você vai acabar com algo comestível em todos os casos e não precisa morrer de fome.
Para uma crosta boa, comece com 250 ° C e diminua o forno para cerca de 220 ° C quando colocar o pão em.
Para uma crosta ainda melhor, você “vai precisar de vapor. Não apenas ar úmido, mas VAPOR. Esta questão abrange este tópico: criar vapor em um forno normal para promover a primavera do forno de pão?
Para o melhor resultado que você pode conseguir em casa com um forno simples, use uma pedra de pizza. Aqueça até 250 ° C por 1 hora. Em seguida, coloque o pão e produza um pouco de vapor.
Resposta
Sua receita de máquina de pão pode ser diferente de um pão normal receita.
Ao assar, eu geralmente pré-aqueço meu forno a 250C com uma panela funda na prateleira inferior com alguns copos de água. Isso é importante para manter a massa úmida, mas dá uma boa crosta. Quando chega a hora de assar, eu coloco mu pão e deixo cair a temperatura para 200 ° C. Eu geralmente paro quando alcanço uma cor dourada. escureça mais se quiser.
Comentários
- Eu ' tentarei a água da próxima vez, que parece uma boa ideia.
Resposta
Coloque água quente em uma assadeira quadrada na grelha inferior do forno . Asse o pão a 350 graus por 25 minutos para obter uma crosta leve. A água quente é fundamental para manter o pão úmido.