Melhor maneira de medir porções de espaguete / linguini?

Bem, uma resposta óbvia é observe o número de porções na caixa. (Encontra-se nas informações nutricionais.) Em seguida, divida a quantidade na caixa pelo número de porções.

Acabei de puxar uma caixa de linguine da minha prateleira. Uma libra rende oito 2 onças. porções. O que significa que tudo o que você precisa fazer é dividir ao meio três vezes. Não será exato, mas você chegará bem perto.

(Para ser exato, você sempre pode contar o número de macarrão e dividir por oito. Mas isso é muito trabalho.)

Os italianos pesam e é realmente a única maneira à prova de falhas. Usar uma balança de cozinha com uma tigela grande em cima deve funcionar para praticamente qualquer formato de massa. 40g para uma pequena porção, 100g para um prato grande cheio. O volume cozido dependerá do tipo de massa, mas com espaguete, por exemplo, cerca de 55g de espaguete seco produzirá cerca de 1 xícara de macarrão cozido.

Isso está de acordo com @Martha: 2 onças = cerca de 57g e 1 xícara de sons cozidos como um tamanho de porção razoável. Mesmo se eu comesse mais 🙂

Comentários

• Italiano " pesagem " em: todas as famílias italianas que ' já visitei pesar a massa usando uma balança.
• Os italianos usam peso porque na Itália não existe ' uma medida de capacidade usada para cozinhar que seja semelhante à xícara americana; se uma receita italiana faz referência a " 1 xícara de leite, " isso ' não se refere a uma quantidade exata.
• @kiamlaluno, como você mediria espaguete ou outra massa dura em uma xícara? 🙂 É verdade que você não ' t freqüentemente encontra copos de medição na Itália, mas isso ' s por um bom motivo. O peso é uma medida muito mais precisa do que o volume.
• @Todd Chaffee Moro na Itália desde que nasci, há 41 anos. Posso garantir que ' não é uma questão de fazer algo da maneira mais inteligente; é ' é apenas uma questão de hábitos. Pelo que eu posso ver, existem prós e contras usando o peso ou o volume.
• Nossa! Acabei de desencadear a batalha peso vs. volume ?? ..

Eu tenho um Joseph Joseph medidor de espaguete . Parece a abertura de uma câmera e mede até 4 porções.

Garrafa de plástico padrão … Cola ou então ≈ 1 porção 🙂

Para espaguete ou outras massas com uma pequena área transversal:

• segure um monte de massa seca em uma das mãos e uma cerveja tampa da garrafa na outra
• encaixe a ponta do cacho de espaguete na tampa da garrafa de cerveja
• esta quantidade é uma porção de tamanho pequeno a médio para 1 pessoa

… embora, como disse Todd Chaffee, eu comeria mais 🙂

Conte-os! 100 espaguetes são uma boa porção (cerca de 100g) para 1 pessoa. Quanto ao linguine, como eles “são um pouco mais grossos, eu escolheria 75 deles.

Eu estava me perguntando o mesma coisa, e então pensei sobre isso e é assim que eu faço …

Uma xícara de macarrão espaguete cozido é uma porção. Um prato ou metade de uma tigela de 2 xícaras equivale a cerca de 1 xícara ou 125g de macarrão espaguete. A menos que você realmente esteja com fome, provavelmente não poderá comer mais do que 2 porções inteiras.

fyi … 1 porção de macarrão equivale a cerca de 200 calorias.

Comentários

• Bem-vindo mckinneykev – acredito que a pergunta original era sobre massas secas, embora não ' especifique. Seu método funcionará para macarrão cozido.

Uma maneira rápida e simples é usar a tampa de um recipiente de temperos que você compraria no supermercado e provavelmente teria cerca de meia dúzia em seu armário.