Vi este ingrediente (farro) listado em uma receita que estava interessado em fazer; no entanto, nunca vi nem ouvi falar dele. Você poderia me explicar o que é, por favor. O que posso substituir pelo Farro?
Comentários
- en.wikipedia.org/wiki/Farro
- Eu ' d recomendo apenas comprar farro – da Amazon se precisar. Farro é um produto excelente! Bob ' s Red Mill é uma ótima marca para esse tipo de coisa. amazon.com/Bobs-Red-Mill-Organic-Farro/dp/B00CBPG164
Resposta
A maioria dos entusiastas do farro diria que NÃO há substituto para o farro. Mais realisticamente, você certamente tem opções. Ajudaria se você esclarecesse que tipo de receita está interessado em fazer – na ausência dessa informação, Eu sugiro que você considere a cevada se estiver fazendo uma sopa e quinua se estiver fazendo uma salada. Os tempos de cozimento para ambos seriam diferentes do tempo de cozimento do farro.
Comentários
- A cevada funciona perfeitamente bem em saladas também, e a textura é realmente bastante semelhante ao farro – muito mais semelhante do que a quinoa.
- Deixe-me esclarecer – as recomendações que ofereci foram baseadas no sabor e na textura – ambos contribuem para " cordialidade. " Eu penso na cevada como sendo mais " caloroso " e adequado para sopas, e eu acho que a quinua é menos " saudável " e adequado para saladas. Eu concordo que a cevada funciona perfeitamente bem em saladas, mas eu acho que a cevada é de alguma forma mais forte do que o farro e a quinoa sendo menos saudável do que o farro e fiz minha recomendação com base em meus próprios preconceitos de sopa / salada e onde eu acho que o farro está no centro escala de qualidade.
Resposta
Farro é um grão, um pouco nozes, geralmente cozido até ficar macio, mas com corpo saboroso.
Aqui está um bom artigo sobre isso de NPR
A cevada perolada seria um bom substituto, mas se a sua receita incluir tempos e instruções de cozimento, eles irão variar se você substituir o grão. Siga as instruções da embalagem para qualquer grão que você usar .
Eu prefiro a cevada “perolada”, mas isso significa que a maior parte do farelo é polida junto com a casca não comestível, portanto, não é mais um grão inteiro. Você também pode obtê-lo apenas com a casca externa removida, de modo que ainda seja um grão inteiro. Eu prefiro a textura perolada, mas qualquer uma das opções seria uma substituição perfeitamente aceitável para o farro.
EDITAR: Concordo com o comentário de Matt Ball. Se você está em uma parte do mundo onde é fácil conseguir (isso inclui todos os EUA), você deve tentar!
Resposta
O farro original é emmer e é o que normalmente é usado na Europa. Bob “s Red Mill Farro não é emmer, é outro grão, Triticum soletrado. Às vezes, kamut é chamado de farro.
Comentários
- Essa é uma boa informação, seria melhor informação com referências! Espero que você chegue antes de mim :). Bem-vindo ao conselho experiente.
Resposta
O arroz pode ser um substituto “viável” para o Farro se suas opções forem limitado.