O que há de tão especial no Guinness DRAFT?

O chope Guinness na Irlanda seria chamado de Guinness On Tap em locais como Nova York.

O motivo para a ênfase no chope versus na garrafa é qualidade e sabor. Na minha experiência nas últimas décadas, as pessoas pagam mais pelas cervejas engarrafadas mais populares nos Estados Unidos e na minha opinião isso se deve ao guar qualidade comprovada de engarrafado. Dependendo da barra, o chope (torneira) pode variar de bom a bom, velho ou aguado, ou mesmo prejudicial à saúde em alguns casos de má reputação. O frasco é muito mais inviolável. Portanto, por esta razão, as pessoas pagarão alguns dólares a mais por bebida, pelo mesmo volume, da mesma marca.
Dito isso, suas cervejas comerciais americanas (e europeias) de grande volume são principalmente lagers, pilsners e similares. Para esses tipos de cerveja, a diferença entre chope engarrafado e chope de alta qualidade em um bom bar é pequena.

Mas a cerveja preta Guinness é um tipo muito específico de cerveja. Como uma variante do porter, oferece uma experiência muito diferente da garrafa em comparação com o chope. É muito raro ver alguém na Irlanda beber Guinness engarrafada (ou qualquer outra marca de cerveja preta forte) em seu pub local. Comparado ao chope, o engarrafado tem gosto amargo, é gasoso e não mantém a cremosidade da cabeça em nada parecido com o chope bem servido. Em contraste, um bom litro de stout é cremoso, o malte bem equilibrado com lúpulo. Experimente uma comparação de sabores e você verá por si mesmo.

Mas faça-o em um pub conceituado na Irlanda. Lá, a cadeia de suprimentos é de qualidade garantida e o barman é bem treinado na hora de servir, que também é exclusivo para a cerveja preta forte.

Comentários

• Acho é ' também digno de nota que, pelo menos até onde sei, apenas a variante de draft é feita usando nitrogênio além do CO2 usual, enquanto o engarrafado usa apenas CO2. Isso também muda muito o sabor da cerveja. Se qualquer coisa, você só deve comprar rascunho enlatado , que é o mais próximo de um recém-preparado.
• Guinness Extra Stout é uma receita diferente do Guinness Draft, e eu nunca vi em qualquer lugar (incluindo a Irlanda). Isso explica a diferença de sabor: o GES tem maior gravidade original e usa mais lúpulo para equilibrar o malte adicional. Se você quiser comparar o Guinness engarrafado com o Guinness na torneira, compare-o com as garrafas ou latas do Guinness Draft, ambas contendo um widget. Esta é essencialmente a mesma receita da Guinness servida na torneira.
• Além disso, não importa o quão mal manuseada seja, a cerveja não pode ser feita " prejudicial à saúde ". Seu pH é muito baixo para suportar o crescimento de patógenos. Bactérias que estragam o mosto e fungos / leveduras selvagens crescem nele, mas só estragam o sabor, não deixam você enjoado.
• @ jalynn2 Os canos podem não ser limpos há anos … ou pior foram " limpos " com algo aleatório e não liberados. O que ' s no barril pode estar limpo, mas o que entra no copo pode facilmente ser " prejudicial à saúde " dependendo da barra.

Guinness Draft é uma Irish Dry Stout, uma cerveja da sessão, com álcool em volume de 4,2%. A intenção é que você possa se sentar e beber vários litros sem ficar excessivamente intoxicado. Compare isso com Bud Light, que é de 4,3%. A Guinness tem muito mais sabor do que a Bud Light ou qualquer outra cerveja American Light Lager semelhante.

Se você comparar com a Guinness Extra Stout (5,6% abv) ou Guinness Foreign Extra Stout (7,5% abv) ou qualquer outra Russian Imperial Stout como Victory Storm King (9,1%) ou Stone RIS (10,6% abv), então, sim, terá um sabor “diluído” em comparação. Mas você estaria comparando maçãs com melancias.

Comentários

• Concordo com esta resposta, muito bom.
• Rascunho = Maçãs. Direi isso ao meu irmão! : P
• bud light não é cerveja e não deve estar em nenhuma discussão sobre cerveja.
• theatlantic.com/health/archive / 2012/11 / …