Na América do Sul, cuy (porquinho da índia) é uma especialidade local e deve ter gosto de coelho ou frango. A Wikipedia afirma que pode ser encontrada nas áreas montanhosas do Equador, mas não desenvolve muito sobre sua disponibilidade nas regiões costeiras.
Fonte da imagem – Wikipedia
Então, “estou interessado” se é uma visão comum em restaurantes na Serra do Equador em geral, mas especialmente em Guayaquil e arredores – eu definitivamente gostaria de mordiscar um desses doces , roedores doces! Além disso, um pouco fora do assunto, há algum problema de saúde relacionado ao consumo de porco-da-índia (ainda é chamado de porco?) que pode afetar meu estômago europeu suave?
Comentários
- Portanto, sabemos que você pode encontrá-lo em muitos lugares nas terras altas, sua pergunta realmente deveria ser " Também pode ser encontrado nas terras baixas ? " certo?
- Pelo menos a segunda parte desta pergunta também b e em casa em cooking.SE , onde ' vi perguntas semelhantes feitas.
- Você também pode encontrar cuy na Colômbia e no Peru, novamente eu ' só o vi nos Andes, não ao longo da costa.
- @Peter: Sim, exatamente – isso também pode ser encontrado nas terras baixas? Mas também estava curioso sobre a disponibilidade geral – é comum ou é apenas um prato que ' está lá, mas você precisa procurá-lo em alguns lugares?
- Lembro-me de restaurantes aleatórios nos Andes que ' visitei no menu, você não ' para ir a restaurantes especiais. – Não consegui encontrar nenhuma evidência sobre isso online, mas presumo que você também possa conseguir em Guayaquil, apenas para os montanheses que se mudaram para lá e perderam. Acho que você tem que pesquisar por isso.
Resposta
Nas regiões andinas do Equador, Colômbia e Peru Já estive em vários restaurantes onde serviam cuy. Não precisei procurar por cuy especiais, só os vi aleatoriamente nos pratos das pessoas.
No entanto, não vi nenhum em restaurantes nas terras baixas ao longo da costa, mas pode ser porque não são tão populares lá. Eu imagino que as pessoas das montanhas que agora vivem no litoral ainda gostem de comer seus cuys e pode haver lugares especiais que os servem lá também.
Se o seu estômago aguenta carne cuy é com você, mas Não conheci ninguém que tivesse problemas depois de comê-los. Certifique-se de comê-los em um restaurante adequado. Em 2004, dois moradores do planalto equatoriano morreram após comer suas próprias cobaias, infectadas por algum tipo de praga. Veja este artigo em alemão.
Comentários
- Você está correto sobre costa. Eles não vão tocar nele.
Resposta
Em primeiro lugar, é um alimento das terras altas. As pessoas na costa basicamente dirão que não comem rato (eu sei que não é um rato). Acho mais fácil chegar nas cidades montanhosas menores do que dizer Quito ou Cuenca, mas você pode conseguir em ambas.
De longe, a melhor experiência que tive foi comê-lo em Banos com os habitantes locais em uma noite de fim de semana logo após o anoitecer. Todas as noites, uma hora depois do anoitecer, mas principalmente nas sextas e sábados, um carrinho da Cuy Street aparece bem em frente à igreja abaixo. Ele é um bom homem andino e serve o melhor Cuy com o céu noturno iluminado pela lava ativa de Tungurahua de um lado e abaixo dela a cachoeira que desce para as maravilhosas fontes termais e a igreja lindamente iluminada do outro lado. Você nunca terá Cuy tão bom. Não precisa de um restaurante chique.
É servido “no palito” direto da churrasqueira a carvão.
Cara, eu vou embora novamente em quatro semanas para ir para o Equador e eu não estava planejando Banos, mas agora … posso sentir o cheiro.
Tem o gosto que você acha que teria, mas t vale a pena comer sozinho a história de por que o comem nas montanhas andinas.
Comentários
- Banos é um ótimo destino para aventuras e eu ' vi muitos cuy sendo grelhados na rua.
Resposta
Cuy NÃO é saboroso;) É era muito rico e oleoso e não era nada agradável. A maioria dos mochileiros que conheci no Peru, etc, tinha a mesma opinião (embora, como sempre, sempre haja um ou dois que afirmam gostar).Ainda assim, tinha que ser feito;)
Eu vi em Puno (perto do Lago Titicaca) e em Arequipa também, mas eu estava tentando lhama, alpaca e quaisquer outros animais que eles acreditavam serem dignos de estar em um prato. Tentei cuy eventualmente em Cusco – tivemos que caçar um pouco em relação ao preço, mas os habitantes locais em Puno disseram que Cusco seria o lugar para comê-lo!
Eu também fui através do Equador, embora apenas via Quito e cidades próximas, pois estava com pouco tempo – mas não vi em nenhum lugar do Equador, infelizmente.
Comentários
- Ah, que sacrifício tão altruísta em nome da exploração culinária …
- Com certeza. Se for ' novo, tenho que tentar 🙂
- Ele ' é em todo o planalto do Equador . Você pode obter cuy em quase qualquer cidade nas terras altas.