Para onde foram as espátulas de plástico finas e lisas?

Os antigos utensílios finos eram feitos de nylon.

Os motivos pelos quais são difíceis de encontrar é que o Nylon tradicional é difícil de fabricar dentro das diretrizes padrão de alimentos para a migração de PAA (Aminas Aromáticas Primárias) e não biodegrada ou queima com segurança. Para referências relevantes, o departamento de saúde do governo local terá documentos sobre a migração do PAA.

Diante disso, muitos fabricantes de utensílios mudaram para outros plásticos, principalmente silicone. Embora alguns usem PA66 (Nylon 6,6), que é aquele material de plástico preto grosso.

Experimente espátulas de madeira. Eles são simples, limpos, descartáveis e você pode obtê-los em formas de cunha finas (por exemplo, em lojas de suprimentos asiáticas).

Comentários

• TFD, obrigado, essa ‘ é a primeira pista que ‘ já tive há algum tempo! Tem um link para o item acima?
• @FuzzyChef It ‘ é algo específico de um país, por exemplo, para o Reino Unido food.gov.uk/science/surveillance/fsisbranch2010/fsis0110
• Obrigado! Você não ‘ não me disse onde encontrá-los, mas me disse para onde foram, encerrando algo que tem me confundido nos últimos 6 anos. Obrigado e tenha uma recompensa!
• @FuzzyChef O Nylon fino e brilhante é Nylon 11 ou Nylon 12. Que são mais fortes, mais elásticos e menos absorventes de água que o Nylon 6,6. Pelo que entendi, embora o Nylon 11 e o Nylon 12 sofram principalmente com a migração do PAA. O Nylon 6,6 barato é altamente absorvente de água (10% em peso), então provavelmente não deve ‘ ser usado em utensílios de cozinha para questões de higiene e contaminação cruzada?

Você não pode encontrá-los porque não se trata de náilon. As novas – das quais você diz que não gosta – são de náilon. Áspero, um pouco flexíveis, resistentes ao calor até 220 ° C.

As espátulas que você ligou – duras e brilhantes – não parecem náilon para mim. Eles se parecem com resina de melamina. Este é um plástico barato, duro e brilhante. Parece um pouco com o ABS, mas é mais frágil. Você ainda pode encontrar utensílios feitos com ele, e ainda são muito baratos. Aqui na Europa, eles são vendidos em lojas de 1 euro, mas eu encontrei esta espátula na Amazon.com:

Não sei a verdadeira razão pela qual eles não são mais populares, mas aqui estão alguns pensamentos:

• As pessoas preferem espátulas que sejam ligeiramente flexíveis – ou mesmo completamente dobráveis, como as de silicone aqui apresentadas. É difícil colocar uma espátula rígida embaixo de um ovo, porque a parede da panela atrapalha.
• A resina melamínica costumava ser uma moda passageira nos anos 60, mas não é agora, e talvez os clientes de hoje a conectem com as cozinhas de suas avós ou algo semelhante.
• Se as espátulas de náilon flexíveis forem feitas muito finas, elas podem ser muito macias para manter sua forma – ficando muito curvas.
• Os clientes sentem que as espátulas cujas bordas são danificadas pelo calor da panela são inferiores.
• Aquecer a resina de melamina pode ser perigoso, porque a própria melamina é tóxica e pode liberar a melamina. É por isso que os pratos de resina de melamina são marcados como “não adequados para micro-ondas”.
• Os fabricantes querem vender produtos a um preço mais alto. Os clientes que pagam um preço alto por um utensílio querem algo sólido, não apenas o coisa mais barata feita do plástico mais fino. Portanto, a espessura e a superfície atuais vendem melhor.

Dito isso, as modernas espátulas pretas ásperas que tenho são muito mais finas do que 4 mm, mais como 2 mm , e eles são chanfrados, então eles têm uma borda de ataque muito fina. Eu não acho que eles sejam ruins, mas eu não tenho experiência com suas espátulas antigas.

Comentários

• Tenho quase certeza de que a parte ” tóxica ” de seu comentário é o principal motivo disso ‘ não está mais disponível. Comer produtos tóxicos saiu de moda há algumas décadas.
• @ talon8 Duvido que haja uma nova legislação contra espátulas de melamina, porque do contrário, eles não ‘ estariam disponíveis e ymore. Não ‘ houve um susto em massa também. O efeito tóxico não é imediatamente aparente – você não ‘ t joga comida cozida em melamina aquecida, ela apenas se acumula no corpo ao longo dos anos. Você realmente acha que todos os fabricantes de utensílios de cozinha baratos mudarão para outro material para evitar uma chance elevada de danos ao fígado em seus clientes 30 anos após a compra, se o governo e os clientes não ‘ quer fazer barulho sobre isso?
• Eu ‘ não estou falando sobre espátulas de resina de melamina. Ambas as espátulas na imagem são ” ligeiramente curvadas “. E espátulas como a que você imaginou têm MUITO mais do que 4 mm na parte mais espessa … tente 7 ou 8 mm!
• @FuzzyChef: Acabei de medir minha espátula de silício Ikea e ela ‘ s 3 mm em sua parte mais espessa e ~ 0,5 mm na borda. Duvido seriamente que alguém venda espátulas de 8 mm de espessura. Por favor, pegue uma fita métrica e veja quanto custa 8mm …
• Desculpe pelo mal-entendido, as espátulas brilhantes pareciam melamina na foto, especialmente a mais escura. Mas acabei de medir minha própria espátula nova, áspera, preta e barata e ela tem 1 mm na frente e uma borda chanfrada. Nunca vi uma espátula de 7 a 8 mm de espessura em nenhum material.

Lembro-me delas. O problema é que eles sempre derretiam ou quebravam e eram inúteis depois de um curto período de tempo. Boa viagem, IMO.

Para panquecas, crepes, etc., eu uso um torneiro de metal para peixes. É muito fino e flexível e tem uma borda afiada e virada para cima que funciona muito bem para deslizar sob as coisas. Acho que é da Oxo.

Ovos são tudo que uso um antiaderente pan para, e eu uso um torneiro de metal muito fino que tem uma camada de silicone cobrindo-o. Isso parece funcionar muito bem com ovos fritos. O núcleo de metal significa que eles podem tornar a lâmina muito mais fina do que muitas ferramentas com lâmina de plástico, sem ser muito flexível. No entanto, certifique-se de que seus ovos estão deslizando sozinhos na assadeira antes de tentar colocá-los por baixo.

Quando faço uma omelete, uso um raspador de silicone. Tem a forma dos velhos raspadores de borracha para raspar sua tigela de mistura, muito grosso no meio e afinando nas bordas. Porém, eu nunca “viro” omeletes; apenas uso a ferramenta para puxar as bordas dos ovos para trás e para colocá-lo em forma enquanto o rolo contra a lateral da assadeira. Eu uso isso também para ovos mexidos.

Eu também anseio por uma espátula / torneador muito simples. Tenho alguns OXO e outras espátulas maravilhosas de silicone, mas descobri que o silicone pode ser bastante pegajoso no teflon e é muito grosso e também flexível para ficar embaixo de alguns alimentos.

Aqui está uma fonte improvável – a IKEA, de todos os lugares, tem a coisa mais próxima que eu “encontrei do virador de plástico fino antigo, seu Conjunto de utensílios RUFSIG de 2 peças . Ele vem com um espremedor / whisk-ey que é totalmente inútil.O material é poliamida reforçada, o que a torna parente do náilon, mas é flexível o suficiente para se mover na panela, mas com uma borda afiada o suficiente para entrar facilmente sob alimentos finos. Não é tão resistente termicamente quanto o silicone, mas tem um limite de temperatura respeitável de 428 ° F e eu uso o meu há alguns anos sem degradação perceptível da borda. Dos meus 5 torneadores (alguns bem sofisticados), este aqui é realmente meu favorito e custa apenas US $ 1,49. Infelizmente, eles não vendem on-line (apenas na loja).

Eu encontrei esta pergunta enquanto procurava meu tipo favorito de espátula, que se parece com a azul claro da sua foto. O meu diz “LOPOL product by Hutzler no.717” na parte de trás e, até agora, encontrei-os no ebay e em gourmac.com …. diz que são de fibra de vidro e náilon, sem BPA e feitos nos EUA .
Estou emocionado por tê-los encontrado – eu tive 2 deles por ANOS e constantemente vou até eles para quase tudo …. eles são duros o suficiente para mexer uma panela enorme de comida e raspar o fundo / certifique-se nada está grudando, mas fino o suficiente para não ser todo desajeitado e desajeitado. Nunca tive problemas com eles derretendo nem nada, mas talvez você estivesse falando sobre o outro na foto.
Espero que isso ajude você a encontrar o que procura!

Comentários

• Sim, eu ‘ tenho pedido direto da Hutzler na caixa, para que eu possa estocar para a próxima vez que ficarem completamente indisponível.

http://www.usimprints.com/store/all-promotional-products/product/thin-slotted-turner/?utm_source=google&utm_medium=product%2Bsearch&utm_campaign=base

este é um link do mais próximo que pude encontrar por sua descrição e fotos. Eu encontro espátulas flexíveis de não silicone / melamina na loja do dólar ou em grandes conjuntos estilo “primeiro apartamento” de grandes lojas como target e coisas assim:

http://www.target.com/p/Chefmate-51-pc-Kitchen-Gadget-Set/-/A-10717429 Não sei por que essas espátulas saíram de moda, eu também as acho extremamente úteis.

Normalmente os encontro facilmente em brechós. foi aí que consegui meu último casal.

Comentários

• Hmmm, aqueles no conjunto de destino são o estilo mais espesso. A espátula promocional está exatamente certa; pena que não posso ‘ comprá-los em grupos de menos de 500! Eu ‘ verei se consigo encontrar algum na loja do dólar, se assim for, você ‘ obterá a recompensa.

Tenho certeza de que você respondeu sua própria pergunta. “Essas espátulas não eram muito duráveis (bordas de ataque tendiam a derreter)”. Em nosso mundo litigioso, tenho certeza de que os advogados dos fabricantes consideram a possibilidade de você consumir material particulado de plástico mais importante do que qualquer outra coisa.

Também é provável que os recursos de fabricação tenham melhorado a ponto de que a maior parte do custo para levar uma espátula para você está no transporte e logística, então alguns centavos extras para fazer uma espátula que fica melhor na prateleira de uma loja faz sentido, com melhor utilidade ou não.

Dito isso, aposto que você ainda poderia encontrar uma espátula como essa em Chinatown, ou seu equivalente local.

Comentários

• As lojas chinesas são o primeiro lugar que olhei. Eles estavam disponíveis lá por alguns anos depois de deixarem de estar disponíveis no Smart & Final, mas, infelizmente, não mais.

Tenho “OXO Good Grips Silicone Flexible Turner” (silicone com metal muito fino no interior – verifique amazon.com), mas estou procurando um que “é fino / estreito. Até agora, aqui estão o que eu encontrei na minha pesquisa “Chef Craft 21313 1-Piece Flexible Turner, Blue or Grey, 10-Inch” ou “Epicurean Gourmet Utensils Nylon Turner” ou “Tool, Turner Flexible Nylon” OU ” Joseph Joseph ELFLT0100SW Elevate Flexible Turner “…. também verifique os produtos caseiros.

A espátula à direita é de Hutzler ; eles têm um site onde você pode encomendá-los . A melhor espátula de todos os tempos!

AINDA ESTÃO DISPONÍVEIS !!

Tailormade.com $ 1 cada !!

Eu sei de quem você está falando. Eu também não consegui encontrar. Este é o mais próximo que tenho encontrado:

http://www.amazon.com/gp/aw/d/B00004SZ6Q?qid=1320181838&sr=8-2

Fino, mas não tão plano …

Ou … Se eu não estiver usando Teflon, vou recorrer a um de metal fino, mas prefiro os antigos também.

Embora esses tipos de espátulas não estejam disponíveis online, eles estão disponíveis nos mercados locais indianos . Custará apenas cerca de $ 2 ou $ 3.Esses tipos de espátulas ainda são usados aqui. Não posso enviar um link para você, pois eles não estão disponíveis online. Não sei se é viável para você importar um da Índia. Você precisa entrar em contato com algum colega indiano para isso, se estiver realmente interessado .

Se você fizer uma pesquisa no Google Shopping, existem várias opções, pelo que parece …

Pesquisa do Google Shopping por melamine Spatula Turner

Vários deles eram muito baratos, por exemplo, uma caixa de 24 por US $ 27. Isso deve durar algum tempo para qualquer um!

Procure no eBay por Foley Spatula. Isso é exatamente o que você “estou procurando.