Por que colocar leite quente em uma garrafa térmica não é recomendado?

Depende do design. Alguns não podem ser lavados adequadamente e líquidos leitosos são muito mais difíceis de limpar por enxágue do que água ou a maioria das bebidas à base de água.

Meu frasco da marca Thermos genuíno não seria um problema porque todas as superfícies que entrar em contato com os alimentos são acessíveis.

Meu frasco pequeno e barato anterior tinha um sistema de vazamento na tampa que significava que o conteúdo passava por uma câmara não lavável (presa de uma forma que não foi projetada para ser aberto). Eu finalmente forcei a abertura para encontrá-lo cheio de resíduos de chocolate quente. Meu frasco é usado principalmente para caiaque, ele tem que ser preparado de antemão, pois mexer com pó quando na margem de um rio na chuva torrencial não tendem a pegar uma bebida quente quando você precisa. Nesse ponto, ele teria ido para o lixo, mesmo se eu não o tivesse quebrado.

Um ponto mencionado nos comentários é que as instruções para uma garrafa térmica específica diz Este produto NÃO deve ser usado para manter produtos lácteos ou comida de bebê quente ou fria, para evitar a possibilidade de crescimento de bactérias. Esta é a única referência para quente conteúdo nestas instruções; a palavra usada em outro lugar é quente (excluindo as instruções de lavagem). Quente implica tentar manter as temperaturas na zona de perigo. (para integridade, visto que os comentários nem sempre duram)

Comentários

• faz sentido! Eu adicionei um link para o modelo da garrafa térmica de que estou falando. verdade que em nosso caso a câmara parece ser bastante acessível, mas a parte superior é muito difícil de desmontar e limpar, portanto, o leite pode ficar preso lá se você derramar por essa parte superior (o que geralmente as pessoas fazem) > Sim, dentro da tampa interna há uma incubadora difícil de conseguir para todos os tipos de formas de vida desagradáveis.
• FWIW, ” minha marca térmica genuína flask ” seria um problema, pois tem um daqueles ” sistemas de vazamento ” na tampa que não é totalmente lavável.
• O meu @MrWhite pode ser bem antigo. Não ‘ não sei como o obtive ao trocar acidentalmente por outro do mesmo tamanho e forma alguns anos atrás. Isso tinha um sistema de vazamento, mas você podia entrar nele. Da próxima vez que ‘ comprarei um, ‘ procurarei um que não ‘ t ou desative-o. O sistema de despejo tem uma vantagem – reduz o resfriamento do conteúdo restante durante o serviço.

A limpeza é uma coisa (há frascos sem fendas ocultas que podem ser facilmente limpos), mas também há outro ponto a considerar:

Uma garrafa térmica que está fazendo seu trabalho manterá os alimentos aquecidos, ou melhor, retardará o processo de resfriamento. Mesmo se você enchê-lo com um líquido bastante quente, ele esfriará lentamente. Se você fizer isso com um alimento perecível como o leite, você criará facilmente um ambiente na faixa superior da zona de perigo , onde o alimento se tornará inseguro após tão pouco como duas horas.

Sim, você pode argumentar que está enchendo o leite quente em um recipiente limpo , mas, no final, não será seguro para alimentos padrões de segurança. (O que você pensa disso é obviamente sua escolha.) O aviso do fabricante protegerá os usuários finais de intoxicação alimentar.

Comentários

• Os comentários não são para discussão extensa; esta conversa foi movida para o bate-papo .
• ” … manterá a comida quente ” – ou fria.
• Nós costumamos fazer chocolate quente para as crianças quando saímos, assim como uma garrafa de chá para nós. Duas vezes, depois de uma longa viagem (> 3 horas), despejamos lama marrom grumosa. Na primeira vez, atribuí a contaminação da tampa pop-up mal desenhada (difícil de lavar direito), então pegamos um novo frasco e depois aconteceu de novo. Finalmente percebi que o que realmente estava acontecendo era isso. Agora fazemos milk-shake e colocamos cubos de gelo para garantir!

Outro aspecto pode ser a engenharia por trás das garrafas térmicas.

Uma garrafa térmica tem uma camada de vácuo entre duas camadas de vidro (pelo menos antigamente era assim),

Isso significava que o vidro quebraria caso de rápida expansão devido a líquidos quentes derramados imediatamente. O leite tem uma capacidade de calor superior em comparação com as bebidas diluídas, o que significa que pode prejudicar ainda mais o frasco.

Talvez eles tenham planejado esse problema, mas pode ser um dos motivos! -BD.

Comentários

• Esta é a razão pela qual minha avó costumava colocar uma colher de metal em qualquer copo em que ela colocava qualquer líquido quente (chá, café …), para evitar que se quebre pelo líquido quente. No entanto, vejo aqui que o leite tem um calor específico mais baixo do que a água ( engineeringtoolbox.com/specific-heat-fluids-d_151.html ) – é isso que você está se referindo para?
• Além disso, hoje em dia as garrafas térmicas (pelo menos o modelo que referi na pergunta) não são mais feitas de vidro (questões de segurança, eu acho)
• O vidro em uma garrafa térmica velha era muito fina e podia facilmente suportar água fervente sendo despejada (mais fina significa menos estresse térmico). A capacidade térmica específica do leite é muito próxima à da água, visto que o leite é 88% água e os outros componentes não são nada notáveis. Na verdade, é ‘ s a um pouco menos