Se eu precisar derreter margarina no fogão e não tiver potes ou panelas disponíveis, posso derretê-la em uma frigideira fina de alumínio descartável diretamente no queimador ( em fogo baixo), ou a panela vai queimar / derreter?
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- Jiffy pop é feito em uma panela de alumínio disponível no fogão: en.wikipedia.org/wiki/Jiffy_Pop Se você pode aquecer óleo para estourar pipoca, certamente pode derreter manteiga.
Resposta
A manteiga derrete em uma temperatura tão baixa que funcionaria. Você gostaria de ter o fogo mais baixo possível.
Eu não recomendaria, no entanto. Se você esquecer, o metal é fino o suficiente para queimar e, pelo menos, fazer uma bagunça – na pior das hipóteses, ele vai inflamar a manteiga, atomizar o alumínio, o que acelera invariavelmente o início do Alzheimer, e queimar sua casa até o chão / p>
A manteiga derrete a 90-95F. Você pode simplesmente deixar a manteiga no sol por alguns minutos.
Comentários
- Ou derreta-o no forno.
- Ou coloque-o em um saco zip-loc no bolso.
- Alumínio e Alzheimer ' s é apenas mito
- @ TFD- sim. Concordo totalmente. Afinal, é o pior caso. O que poderia ser pior do que encontrar um mito comprovado em seu cérebro ?
- Ou no microondas, eu sempre derreto manteiga no microondas para quando eu só precisar de " manteiga derretida "; apenas microondas em rajadas curtas (10s ou menos) até que esteja quase derretido, depois mexa rapidamente para derreter o resto.
Resposta
Eu não arriscaria. O alumínio derrete a 660 ° C e uma chama de gás é muito mais quente do que isso. Claro, o calor se dissipa rapidamente quando você se afasta de uma pequena chama, mas essas panelas descartáveis são terrivelmente finas e podem aquecer muito rapidamente. Destinam-se ao forno, que praticamente nunca ultrapassa os 300 ° C.
Se você realmente não tem panela para derretê-lo, pense em algum outro recipiente alternativo. Você provavelmente não precisa de muita margarina derretida de uma vez. Considere usar uma concha ou uma concha (você terá que segurar a concha sobre a chama). Ou você pode tentar uma caneca de porcelana própria para forno, mas corre o risco de descolorir a caneca “s parte inferior. É menos provável que uma caneca de porcelana se danifique do que uma bandeja descartável fina de alumínio, mas ainda assim não arriscaria uma caneca cara.
Comentários
- Ou se OP tiver um micro-ondas, coloque a caneca no micro-ondas.
- @derobert Eu não ' não tenho experiência suficiente com micro-ondas – não ' o risco de fritar a manteiga ali? Mas então, alguém com uma cozinha pequena o suficiente para não ter panelas suficientes para derreter pode não ter um microondas também.
- Bem, em um micro-ondas você usa uma potência baixa e / ou usa alguns segundos de cada vez. É muito mais rápido, definitivamente. Dito isso, você ' precisará fervê-lo um pouco antes você realmente expulsa toda a água e não ' obteria a mesma quantidade de calor que teria em uma panela (Além disso, eu ' d capa a xícara no microondas)
- @rumtscho, eu ' já derreti manteiga no microondas várias vezes. Você apenas micro-ondas por alguns segundos de cada vez e geralmente quando há apenas um pouquinho de manteiga sólida, você pode girar o recipiente e o calor da manteiga derretida e do recipiente é suficiente para terminar de derreter o resto da manteiga.
- Que tal uma panela de alumínio descartável em um queimador elétrico? Qual a temperatura de um queimador elétrico na configuração do meio?