Comprei Red Hook Bratwurts hoje e vou prepará-los amanhã. Alguém sabe se eu poderia fervê-los na cerveja, visto que já foi pré-fabricado com cerveja (Red Hook), ou não seria uma boa ideia?
Além disso, por quanto tempo você cozinha pirralhos na grelha ou no forno?
Comentários
- Você certamente pode cozinhá-los em cerveja, mas isso ' é uma coisa totalmente diferente do que bater cerveja. Bater na cerveja significaria que você está cobrindo a salsicha, como um cachorro-quente.
- Por favor, tente fazer apenas uma pergunta em qualquer questão …. Por quanto tempo você cozinha os pirralhos deve estar impresso na embalagem, pois depende do que você conseguir. eles ' são pré-cozinhados, provavelmente não ' não precisam de ser cozidos e se ' crus, o tipo de carne e o tamanho determinarão quanto tempo eles precisam para cozinhar.
Resposta
Supondo que eles sejam crus, você certamente pode ferver seus pirralhos em cerveja (não deixe ferver, pois isso vai estourá-los). Eu tentaria pegar um pouco de Red Hook e usá-lo. Ferva levemente até que estejam quase prontos, cerca de 15 minutos. Cozinhar em cerveja só vai intensificar a cerveja do pirralho. gosta de cerveja, vá em frente. Se tiver tempo, faça uma com antecedência e veja se gosta. Você pode diluir a cerveja com água ou caldo se achar o pirralho do teste muito forte.
Considere adicionar alguns temperos inteiros, alho e cebola à cerveja e cozinhá-los por 10 minutos antes de adicionar a salsicha. Aqui está “uma receita exatamente para isso. (Essa receita parece excelente, BTW)
Tampe a panela e deixe a salsicha quase cozida esfriar a cerveja (temperada ou não). A receita que associei diz para esfriar completamente, mas apenas 20 minutos ou mais é suficiente. Nesse momento, qualquer cozimento remanescente está pronto, mas os pirralhos ainda estariam quentes. Depois, basta grelhar ou dourar no fogão apenas para dourar, eles já estarão cozidos, então é apenas o escurecimento que você está procurando. Deixe seus olhos serem seu guia e não passe do fogo médio (novamente, eles explodirão se o seu calor for muito alto).
Comentários
- Isso é exatamente como eu faço cerveja pirralhos (seja pré -feita com cerveja ou não). Eu não ' não adiciono as especiarias (embora seja ' uma boa ideia), e geralmente uso uma cerveja marrom (Old Brown Dog é um ótimo), pois dá aos pirralhos um pouco de caramelização maltosa. Eu também adiciono cebolas fatiadas à cerveja e você obtém cebolas doces deliciosas e macias para colocar nos pirralhos.
- Eu gosto de dar a eles uma selagem rápida e dura antes de adicionar a cerveja (ou cidra –minha preferência). As marcas fazem com que pareça mais atraente e eu gosto da diferença de textura.