Eu adorava ovos fritos, mas odeio toda a gordura que vem com eles. Disseram que isso é como um ovo pochê. Não quero fritar meus ovos em óleo ou manteiga. Como posso fritar ovos em água?
Comentários
- Fritar requer óleo ou gordura , mesmo que só um pouco. A água não ' fica quente o suficiente antes de ferver. Eu ' tenho certeza de que é uma duplicata de um pergunta mais antiga, mas não ' ainda não encontrei
- Relacionado: cooking.stackexchange.com/questions / 58573 / …
- Não sendo irreverente aqui, mas " fritar ovos em água " é comumente chamado de caça furtiva e oferece uma textura completamente diferente. Algumas pessoas preferem ovos assim, questão de preferência.
Resposta
Você pode cozinhar ovo sem óleo, mas não espere que seja frito. Porque fritar significa cozinhar algo em óleo. Você pode tentar esses métodos
1- Ovo escalfado. Para ver o método de fazer ovo escalfado Clique aqui
2- Você pode usar papel alumínio. Cubra completamente a panela (não antiaderente) com papel alumínio, certifique-se de que o fundo da panela permaneça plano. aqueça a frigideira e frite o ovo sem óleo. Deixe até ficar cozido.
3- Você também pode usar placa de cerâmica ou placa de mármore. Aquecer a placa no forno micro-ondas cerca de 1 minuto. E quebrar ovo nele imediatamente. Se for necessário mais tempo para cozinhar, você pode colocar o prato no forno conforme necessário (certifique-se de furar a gema com a ponta da faca)
Resposta
Você pode fritar um ovo em uma frigideira antiaderente sem óleo ou manteiga, mas obterá um resultado melhor com um pouco de óleo ou manteiga. O motivo pelo qual você usa óleo ou manteiga é para:
- selar os poros da frigideira
- fornecer transferência rápida de calor da frigideira para o ovo
A água também não faz nada para você, tudo o que você fará é esfriar a panela. Seu ovo ainda vai cozinhar, só não vai trazer nenhum benefício.
Você não precisa de muito óleo, se você tem ovos gordurosos, está simplesmente usando demais. Uma pequena quantidade de spray de cozinha é suficiente, você também pode passar um pouco de óleo na frigideira fria.
Comentários
- Eu também uso spray de cozinha e nenhuma gordura adicional para " fritar " meus ovos. Eu aqueço a frigideira, em seguida, borrifo com spray de cozinha antes de quebrar o ovo nela. Se você aquecer a panela com spray de cozinha, o spray pode queimar e lhe dar um sabor desagradável.