Não conheço a culinária mexicana, mas gostei das coisas que comi até agora. Para mim, eles são todos muito semelhantes. Existe uma diferença real entre fajitas, enchiladas e tacos?
O taco talvez seja mais distinto, por causa da casca dura, mas também vi fotos de tortilhas moles. Mas fajitas e enchiladas são ambos carne enrolada + vegetais + molho em tortilhas, não?
Verifiquei alguns sites e fotos, mas não consigo encontrar um bom critério.
Existe uma diferença real ? Se sim, o que é?
Comentários
- Fajitas , enchiladas , tacos
- Sim, eu ' Já vi isso. Mas há ' no texto que você pode substituir várias coisas.
- Tacos aparentemente reais têm molhos conchas. Taco Bell ' s tacos de casca dura não são tacos de verdade.
Resposta
As enchiladas são normalmente carne desfiada e / ou queijo enrolado em tortilhas de milho, enseada vermelha com molho de enchilada vermelha (ou verde) e queijo, e depois assada.
Fajitas normalmente são tiras de carne grelhadas ou salteadas (geralmente com cebola e pimentão). Podem ser usados em tacos, burritos, ou servidos sozinhos ou acompanhados de tortilhas (milho ou farinha dependendo da preferência).
Os tacos podem ter casca dura ou mole e geralmente consistem em carne (ralada, moída, grelhada etc.) com algum tipo de vegetais frios (como alface, cebola crua, pico de gallo, etc) e talvez queijo, etc. .
Comentários
- Fajitas tendem a ter tortilhas maiores do que tacos de casca mole (embora haja ' s é claro que se sobrepõem), provavelmente porque a carne está em tiras, e não em pedaços menores ou moída / desfiada.
- basicamente todos são tacos: fajitas recheadas com bife de tira grelhada; agora, qualquer coisa que chegue em uma grelha é chamada de ' fajita '; enchilada é temperada antes e frequentemente após o recheio (mas também pode um burrito molhado), não ' não precisa ser assada.
- " Enchilada " significa essencialmente " infundido com pimenta " e significa o tortilla é, bem, infundida com molho de pimenta, antes da preparação. " Enfrijoladas " também são comuns no México, o que significa, como você pode esperar (se você fala espanhol), " infundido com feijão (frijoles) ", e são feitos essencialmente da mesma forma, mas as tortilhas são embebidas em molho de feijão em vez de pimenta molho.
Resposta
observação: Sou um falante nativo de inglês, mas um pouco de espanhol ajuda aqui. um falante nativo provavelmente me corrigirá em pelo menos parte disso:
Enciliada – “no Chile” – Uma tortilla embebida / coberta em algum tipo de molho à base de chile. Quase sempre com algum tipo de recheio
Fajita – “tira pequena” ou “Cinturão ou cinto” – não tenho certeza qual é a parte mais significativa do significado. Estas são pequenas tiras de carne, tradicionalmente do bife de saia (é por isso que estou pensando em cinta). Fajitas são as tiras de carne, mas você costuma servi-las com tortilhas / molhos / acompanhamentos.
Taco – “Uma rolha ou plug” – então algo para parar seu estômago. Basicamente, quase tudo dobrado / embrulhado em uma tortilha. Semelhante a como qualquer coisa entre duas fatias de pão é um sanduíche.