Meu supermercado vende dois tipos de presunto fatiado. Um é chamado de presunto em estilo parisiense e o outro em estilo francês Os dois tipos de presunto são da mesma empresa e os nomes não indicam onde o presunto é feito.
- Esses nomes são termos amplamente usados para descrever diferentes tipos de presunto?
- Se sim, qual é a diferença entre como eles são feitos?
Comentários
- Uma verificação dos ingredientes pode fornecer uma pista. Jambon de Paris é um tipo específico de presunto levemente temperado. ' Estilo francês ' presunto soa como marketing fala para mim, porque não existe um estilo francês definitivo de presunto. Você também pode dizer ' hambúrguer americano '.
- Concordo com @ElendilTheTall que provavelmente é falar de marketing. No entanto, como é a mesma marca, provavelmente há uma diferença nos dois produtos. Verifique os ingredientes e o método de preparação. É possível que um seja Jambon de Paris (cozido) e o outro seja Jambon de Bayonne (curado a seco)? Sendo que se trata de um estilo de presunto, onde é produzido não seria um fator. Se tudo mais falhar, pergunte ao seu dono da mercearia qual é a diferença. Eu estaria interessado em saber o que você descobriu! 🙂
- Um pouco de pesquisa mostra que há ' s também um " Jambon de Paris Fum é ", que é fumado. Não tenho ideia se isso apareceria em uma lista de ingredientes.
- Só consegui encontrar uma marca, A TABLE, ( sinodis.com / en / brand / table ) que parece ter presunto francês pré-fatiado / embalado e presunto à moda de Paris. No entanto, quando olhei para cada um, as descrições eram as mesmas. Outra sugestão pode ser o Village entrar em contato com o fabricante. e peça detalhes.
- Sim, essa é a própria marca. A embalagem não dá muitos detalhes sobre os ingredientes. Provavelmente, por serem uma empresa francesa, é por isso que adicionam a palavra " francês " a alguns de seus produtos.
Resposta
Jambon de Paris (Presunto de Paris) é um presunto cozido lentamente. O cozimento lento significa que retém uma grande porcentagem de sua umidade e absorve os sabores dos ingredientes com os quais é cozido.
O Jambon de Bayonne é um presunto curado ou defumado que pode ou não ser curado posteriormente no vinho tinto e recebe o seu nome da região de origem.
Ambos são por vezes identificados como presunto francês de Jambon. O presunto francês provavelmente indicaria o uso de um ou ambos os métodos para produzir o resultado final. Mas, como Elendilthetall mencionou, é apenas um discurso de marketing para uma imitação.
Resposta
O presunto francês é cozido lentamente em água fervente e é temperado apenas com sal. É feito com porcos de alta qualidade e espera-se que seja bem suculento, quase úmido. É o tipo preferido de presunto para sanduíches de baguete de presunto e manteiga, um alimento básico da França.
Resposta
Um presunto francês é como um presunto de Boston. Corte no ombro. Bem embalado em barril. Em seguida, enviado. em navios para comida de marinheiros ou para a América como alimento para tropas na guerra civil. Não é o melhor presunto, mas é bom o suficiente para esse tipo de pessoa. Ele embalou bem em barril em 1800 Não precisava de refrigeração. Também conhecido como Nausue Presunto ou Porco. Enviado de Nausue França para alimentar as tropas. O presunto de Paris era bom o suficiente para ser mantido na França como alimento. Você sempre poderia diferenciar o presunto francês pela cor esverdeada especial.