Quanto caldo de galinha caseiro devo substituir quando a receita pede um caldo de caldo? Adicionei 5 litros de água para cobrir a carcaça.
Posso fazer mais alguma coisa com frango cozido & veg. Parece uma pena jogá-los fora?
Comentários
- Use o frango cozido & vegetariano em um prato frito / assado, com boas especiarias. A torrefação produzirá um novo sabor no lugar do que foi perdido para o caldo. É ' ainda inferior a " fresco ", mas não muito.
Resposta
Por Knorr , você dissolveria um cubo em 2 xícaras de água (500 ml), então você usaria 2 xícaras de caldo caseiro e deduzisse 2 xícaras de líquido da receita.
Observe que fazer o caldo de uma única carcaça de frango e 5 litros de água parece muita água; você pode querer reduzir o caldo resultante até que você tenha apenas um litro ou dois.
Os ingredientes do caldo já deram tudo de si no caldo. Todos os sabores e gelatina devem ser dissolvidos no líquido, e a massa sólida restante vai ser bem abaixo do esperado. Provavelmente, é melhor descartar.