Estou colocando um bagel & almoço brunch neste fim de semana para 40 pessoas.
Calculei 2 bagels por pessoa. Quanto salmão defumado devo precisar? Quanto queijo cremoso?
Comentários
- i ' m planejando receber cerca de 7 libras de Lox. Eu ' vou informá-lo sobre como está indo.
- Não ' não se esqueça de fornecer alternativas para aqueles (como minha irmã) que podem ' não espere mais.
- Se você tiver sobras, não ' para jogá-los fora. Lox congela muito bem, assim como os bagels. Descongele o bagel no microondas, deixe uma fatia congelada de salmão defumado descongelar no balcão (não ' no microondas!) e, em seguida, torrar o bagel. Quase como novo (dependendo do comprimento ' s estiveram no freezer).
- Qual é o tamanho as pessoas? Eu ' d planejaria de forma diferente se estivesse servindo um time de futebol do que se estivesse servindo um monte de modelos magras.
- Aren ' t perguntas como este fora do tópico neste site?
Resposta
@ bikeboy389 foi o mais próximo !
Acabei pedindo comida demais. Quando tudo foi dito e feito, para 40 pessoas, aqui está o que as pessoas comeram:
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Cerca de 1 bagel cada
Parece baixo, hein? Algumas pessoas já comeram, eu acho.
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Cerca de 2 onças de salmão defumado cada
Há uma tonelada métrica de salmão defumado na minha geladeira. E o Taco até roubou alguns onças do bagel de alguém.
Imagem do Taco:
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Três potes grandes de cream cheese
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Três tomates e uma cebola roxa, fatiados
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4 limões, fatiados
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2 galões de suco de laranja
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1,5 galões de suco de maçã
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6 garrafas San Pellegrino
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Cerca de 30 xícaras pequenas (6 onças) de café
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Cerca de meio litro de salada de atum
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Quantidade insignificante de manteiga de amendoim
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Frutas sortidas e prato de queijo
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Três tortas (um blueb erry, uma cereja, uma abóbora).
Comentários
- Mmmm, torta … lá ' é seu erro. Por que eu teria salmão defumado se houvesse uma ' torta? 🙂
- O Lox congela muito bem, o que provavelmente seria a melhor opção para lidar com as muitas sobras. Congele as quantidades que você ' comer em uma refeição – e lembre-se de que você pode fazer alguns ovos mexidos SABOROSOS com salmão defumado e cebola.
Resposta
Dado que o salmão defumado e o cream cheese tornam a refeição mais recheada, eu acho que 1 bagel (2 metades) por pessoa seria o suficiente.
Eu estimaria talvez 3-4 colheres de sopa de cream cheese por pessoa, e salmão defumado suficiente para cobrir cada bagel em uma única camada generosa (não tenho certeza sobre o peso, talvez 4 onças por pessoa?). EDITAR – Com base nos comentários, acho que 2-3 onças pode ser uma quantidade muito mais adequada de salmão defumado.
Ou faça um experimento. Faça um bagel com salmão defumado e cream cheese e veja quanto você usa. Em seguida, triplique, apenas no caso.
Comentários
- 4 onças de salmão defumado por pessoa seria bastante. Isso ' é um pedaço de salmão defumado do tamanho de um baralho de cartas. Eu ' de Espere que as pessoas queiram mais cerca de 2 onças. Eu também poderia colocar bagels em 3 metades por pessoa. Mas eu acho que você ' está bem com a estimativa de cream cheese por meio bagel.
- 4 onças seria um quarto de libra, então se você pensar em um hambúrguer de um quarto de libra da sua lanchonete favorita, seria uma porção saudável de Lox. Acho que dependeria de quão finamente ele ' s fatias, quão aproximadamente ' é colocado no bagel e quanto as pessoas gostam de seu salmão defumado .
Resposta
Você pode reduzir a quantidade de salmão defumado que está pedindo, fornecendo outras opções, como salada de atum, salada de peixe branco, salada de ovo, queijo, manteiga e até PB & J. Muitas pessoas não são fãs de salmão defumado, então preferem outras opções.
E se você estiver preocupado com o custo do salmão defumado (o que é um problema, é claro), você pode fazer um pouco de salmão defumado caseiro misturando pedaços de salmão defumado com cream cheese batido.
Com certeza, coloque os tomates fatiados e as cebolas doces, junto com alface, pepino, azeitonas e alcaparras. Mais sal e pimenta!
Comentários
- Onde ' está seus -16 votos por sugerir algo diferente de Lox?
- @TFD: há ' um mundo de diferença entre " algumas pessoas não ' t como salmão defumado, você deve fornecer alternativas para eles " e " OMG, salmão defumado e queijo cremoso são tão ruins para você, você nunca deve servir essa merda para seus convidados ". Mas você provavelmente sabe disso.
- @Marti foi dito em tom de brincadeira, eu nunca sou tão sério assim? Pelo menos eu tinha quantidades viáveis. Lox para o almoço por uma semana parece muito ruim!
Resposta
Vai ser mesquinho ou generoso você quer estar com seus ingredientes. Dois bagels por pessoa parece muito quando você está empilhando o cream cheese e o salmão defumado. Mas, por bagel isso é o que eu sugeriria:
1 bagel (2 metades) 3-6 colheres de sopa de cream cheese 2,5-4 oz Lox (opcional) Tomates Cebolas Alcaparras
Então, para 40 pessoas (dando 1 bagel por pessoa) 40 bagels 60-120 oz de cream cheese 100-160 oz Lox
Claro, se você quiser ir com 2 por pessoa, o dobro. Provavelmente não gastaria mais que 1,5 bagles por pessoa.
Comentários
- você esqueceu pimenta preta moída na hora e Maldon ' s sal na sua lista de ingredientes :).