A água quente aumenta não apenas a velocidade de solubilidade, mas também a quantidade.
Não sei se isso é para todos os materiais na água, além do sal.
Mas, se for esse o caso, o que faz com que a água quente dissolva mais sal (ou outros solutos)?
Comentários
- Pesquisar ' solubilidade de sal em diferentes temperaturas ' no Google produz muitos resultados, entre eles esta explicação simples e esta tabela . Acredito que a maioria dos livros de química básica também aborda esse tópico.
- Em geral, sua afirmação não é verdadeira. Para NaCl, há apenas um ligeiro aumento na solubilidade, pode ser muito mais forte para outros ou até invertida. O motivo é termodinâmica, claro, mas seria bom se alguém trabalhasse quando exatamente o que acontece.
Resposta
Parece haver duas partes t o sua pergunta. Em primeiro lugar, nem todas as substâncias aumentam a solubilidade com o aumento da temperatura da água. Os gases, por exemplo, diminuíram a solubilidade neste caso.
Quanto à segunda parte da pergunta, o aumento do calor adiciona energia às moléculas de água, o que torna mais fácil superar as ligações entre $ \ ce {Na} $ e $ \ ce {Cl} $. De acordo com a Wikipedia, a solubilidade de $ \ ce {NaCl} $ em água quase congelada é $ 35,65 \, \ mathrm {g} / 100 \, \ mathrm {mL} \, \ ce {H2O} $ versus água fervente que é $ 38,99 \, \ mathrm {g} / 100 \, \ mathrm {mL} \, \ ce {H2O} $. Espero que tenha ajudado.
Comentários
- Observe que não são ' apenas gases que exibem solubilidade diminuída com o aumento da temperatura, mas muitos sólidos também. O hidróxido de cálcio, por exemplo, tem uma solubilidade em água de 1,89 g / L a 0C, 1,73 g / L a 20C e 0,66 g / L a 100C.