Fiz um lote de sorvete e agora preciso fazer outro. Enxáguei a tigela do freezer e, quando a sequei, percebi que a água havia congelado até virar uma fina camada de gelo. Obviamente, ainda está muito frio. Espero terminar o segundo lote esta noite (no momento em que escrevo, são 19h aqui na Suécia). Algumas horas no freezer são suficientes ou preciso esperar até amanhã de manhã?
Comentários
- Experimente. O pior que pode acontecer é você ter que derreter e congelar novamente na manhã seguinte.
- Regras de sal e gelo aqui (pelo menos no " não refrigerado mecanicamente e abaixo de $ 100 " classe.) O segundo lote é fácil, sem espera.
Resposta
Isso realmente depende do seu freezer e da sua tigela de sorvete. Normalmente, as instruções terão um tempo de congelamento sugerido … Na minha experiência, no entanto, é geralmente de 6 a 8 horas, no mínimo.
Se você precisa fazer vários lotes, é ABSOLUTAMENTE vale o seu dinheiro para conseguir outra tigela.
Comentários
- O objetivo é fazer com que toda a tigela fique na temperatura mais fria possível … mesmo que a tigela está a -1 C (ela congelará a água), seria ineficaz congelar mais sorvete. 2 tigelas é a única maneira confiável de fazer dois lotes, embora pré-resfriar a mistura de sorvete no freezer até quase congelar ajuda.
- @doug: No dia do trabalho, vi pessoas tentarem fazer dois lotes, congelando a tigela por 6 horas entre eles, e o segundo lote nunca congelou, nem perto disso. Portanto, concordo plenamente.
- Ok, acho que vai ter que esperar até amanhã. Obrigado!
- Isso também depende da temperatura ambiente e quão bem gelado está o seu sorvete antes de congelar. longe com muito mais se o seu pla ce é legal e você esfria o creme no congelador a ponto de quase começar a congelar.
Resposta
Só coloquei o meu no freezer por 2 a 4 horas e funcionou muito bem.