Como estudante universitária, estou trabalhando com poucos equipamentos de cozinha. No entanto, existem várias churrasqueiras a carvão ao ar livre, nas quais os alunos às vezes fazem churrascos. Quão quentes essas churrasqueiras podem ficar? Literalmente não tenho ideia de como eles ficam quentes, mas gostaria de encontrar algo na área de 700 graus.
Comentários
- O que você está tentando cozinhar para o qual você precisa dessas temperaturas?
Resposta
O carvão pode chegar a 700 graus F, mas em uso normal é mais provável que você esteja na faixa de 500F. Para chegar ao limite máximo das habilidades do carvão, existem algumas coisas que você pode fazer:
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Use natural carvão em pedaços , não briquetes.
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Abaixe a grelha da grelha até 1 “das brasas
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Se 1 & 2 não conseguir calor suficiente, considere usar o Alton Brown abordagem da chaminé (a instalação começa em torno da marca de 8 minutos)
Resposta
Existem vários fatores que determinam o quão quente sua churrasqueira ficará:
- Quanto combustível você está usando.
- Quanto oxigênio está chegando ao seu combustível.
- A proximidade e posição da superfície da grelha em relação à fonte de combustível.
Despeje uma chaminé cheia de carvão em um Weber chaleira, deixe a tampa aberta e você obterá facilmente temperaturas de 700f ou mais na grelha. Coloque a tampa, abrindo o respiradouro superior totalmente e fechando-o pela metade, e a mesma quantidade de combustível provavelmente lhe dará 450-500f temperaturas na grelha. Monte uma meia chaminé de carvão de um lado e você pode atingir 200-300f do outro lado da grelha com a tampa colocada e a manipulação adequada das aberturas inferiores.
Então, é tudo lindo variável, mas a mesma grelha pode levar você a uma variedade de resultados diferentes, dependendo de como você configurá-la.