O pó de lima não é vendido localmente. Sei que é feito de folhas de sassafrás, mas também não me lembro de tê-lo visto localmente . Quais são minhas opções para algo mais comum que eu possa usar como substituto?
Comentários
- It ' um sabor único. Além disso, tem o poder de espessamento. O quiabo também é tradicional, mas ' não é um substituto. O arquivo está prontamente disponível por pedido de correspondência, se isso for útil.
- Aqui está na Amazon Nota, de 21 análises, 18 são 5 estrelas. Os 3 restantes são 4 estrelas. Coisas boas!
Resposta
Pó de lima é usado principalmente para engrossar gumbo, e existem duas escolas de pensamento sobre isso (armado com espingardas e rifles, portanto, brincar com eles por sua conta e risco): arquive gumbo e quiabo.
Uma lima gumbo é engrossada com a lima (normalmente adicionada pelo restaurante antes de comer a gumbo) , como mencionado. Um quiabo é engrossado com … bem … quiabo.
É possível, mas não tradicional, combinar os dois na mesma receita.
Se quiabo for seu objetivo , considere fazer uma versão de quiabo.
Caso contrário, se você estiver usando pelo seu sabor único, provavelmente não haverá substituição. Se você o estiver usando por suas propriedades de espessamento, dependendo da receita, você pode tentar um roux, amido de milho ou araruta.
Resposta
Para engrossar, farinha ou amido de milho seria o caminho que eu seguiria. E para aromatizante de substituto de arquivo (sensorial), eu uso cerveja de raiz onde a água é necessária. É difícil dizer a diferença, se você puder.