Estou procurando um substituto para a carne de porco moída nas almôndegas suecas. Por motivos religiosos, não como qualquer tipo de porco (concordo com a Bíblia, carnes, peixes e aves puros e impuros).
O peru ou a vitela moídos seriam os melhores substitutos para a carne de porco ? Obrigado pela sua resposta.
Resposta
Olá Cheryl e bem-vinda ao Conselho Experiente! Vitela moída seria uma excelente escolha para substituto para carne de porco moída. Acho que você descobrirá que o sabor será mais próximo do que peru ou frango.
Resposta
Cordeiro moído também pode ser um bom substituto. Tem um pouco mais de gordura do que a vitela, o que seria mais parecido com o da carne de porco (embora possa mudar um pouco o sabor, ajuste o tempero conforme necessário).
Alternativamente, um mais gorduroso tipo de carne moída deve funcionar bem (como o mandril de carne moída, que normalmente é 80% magro). Isso terá menos impacto no sabor do que o cordeiro moído.