Nossas instruções para a cafeteira geralmente se referem a uma “xícara” de café. Essas xícaras estão marcadas na lateral da cafeteira, indicando quanta água há no reservatório. As instruções nunca definem o que uma “xícara” realmente significa. Parece cerca de 6 onças. Uma cafeteira antiga parece ter também essa definição de “xícara”. Os grãos de café que compramos na cafeteria local também têm instruções indicando uma colher de grãos por xícara de 6 onças.
Para ser claro – uma “xícara” para uma cafeteira sempre é de 6 onças? e, portanto, não tem nada a ver com a “xícara” da unidade Imperial que tem 8 onças? É mais uma noção de uma porção típica de café?
Comentários
- Dada a variação cultural na preparação do café, seria útil tornar seu contexto explícito. (Presumo que seja ' s os EUA, já que você ' está falando sobre onças, mas nunca se pode ter certeza).
- Minha marca de café Keurig tem marcações para xícaras pequenas, médias e grandes. Eles são equivalentes a 6 onças, 8 onças e 10 onças, respectivamente.
- E lembre-se de que as onças fluidas dos EUA e do Reino Unido são ligeiramente diferentes.
- Se você comprar um conjunto de talheres em caixa, eles vêm com essas pequeninas xícaras de café / chá que acumulam poeira na parte de trás do armário. Por alguma razão, essas coisas inúteis se tornaram o tamanho padrão do café, mesmo que ninguém as use.
- Os potes de café nos EUA têm quase 2,5 onças. Isso vale para o fabricante da marca Mr Coffee dos anos 1970 que tenho no armário, bem como para o Cuisinart que temos no trabalho. Encha a jarra até 12 " xícaras " e despeje em um recipiente medidor adequado. Você ' obterá 60 onças, não 72 onças. Você ' espera-se que sirva em uma caneca de 6 onças com 1 onça de espaço na cabeça para que você ' não derrame. Aqui ' s mais algumas informações: jesrestaurantequipment.com/howcoffeecarafesizingworks
Resposta
Presumindo que você está falando sobre o uso nos EUA, você está correto, uma " xícara " geralmente é de 6 onças. Nos EUA, o tamanho padrão para uma " xícara " de café é 6 onças, mesmo que ninguém beba uma xícara tão pequena (12 onças a 20 onças é mais comum). Por falar nisso, o tamanho de uma " xícara " de chá pode ser 5 onças ou 6 onças quando o número de " xícaras " um recipiente para bule é listado; um " 6 xícaras " bule tem apenas 32 onças.
No entanto, , tome cuidado como a palavra é usada em receitas americanas. Se uma receita pede uma " xícara " de café, é mais provável que peça uma xícara de 8 onças, em vez de 6 onças xícara.
Não consigo encontrar uma referência clara de onde começou a medição irreal de 6 onças para uma xícara de café. Possivelmente o resultado do Sr. Café, mas estamos presos a ele como de costume agora.
No entanto , embora uma xícara de café de 6 onças seja o comum, fabricantes específicos de cafeteiras podem usar medidas diferentes em modelos diferentes, incluindo xícaras de até 4,2 onças. Portanto, não suponha, a menos que tenha verificado.
Ah, e também observe que o copo de 8 onças é americano , em vez de medida imperial. Um copo Imperial tem cerca de 10 onças, embora seja improvável que você encontre essa medida em qualquer receita publicada após a Primeira Guerra Mundial.
Ainda confuso?
Comentários
- Talvez a medição de 6 onças tenha começado na época em que os americanos ainda bebiam café nessa medição, AFAIK – a tendência de tamanhos de bebida ridiculamente grandes tem algumas décadas atrás
- O significado de " xícara de café " varia de acordo com o país. Tenho uma cafeteira Technivorm que é fabricada na Holanda. marcações para encher a água correspondem a 4 onças por " xícara de café ".
- rumtscho, sim – na verdade, ' estou supondo que data de uma época em que havia uma diferença entre " xícaras " e " canecas " e café " xícaras " eram as de fundo redondo que se pareciam com xícaras grandes.
- Observe também que " oz " varia. Um oz de fluido imperial é 28,413 ml, enquanto um oz fluido dos EUA é 29,573 ml.O que ' s com certeza é que, se eu quiser fazer uma xícara de café, coloco mais água na máquina do que " 1 nível da xícara ".
- Acabei de comprar uma impressora francesa de 3 xícaras. Eu o preparei de acordo com 3 xícaras de pó de café para uma xícara de 6 onças e descobriu-se que a imprensa considera que uma xícara de café tem 4 onças! Hoje o café ' estava particularmente forte. Portanto, a prensa faz 3 xícaras de 4 onças, 2 xícaras de 6 onças e 1,5 xícaras pelos padrões imperiais. Eca!
Resposta
Do The Professional Chef (por The Culinary Institute of America), p. 1165:
1 xícara medidora contém 8 onças fluidas (uma xícara de café geralmente contém 6 onças fluidas)
Portanto, a unidade “xícara” é diferente da “xícara” de café padrão. Eu não presumiria que uma xícara de café sempre teria exatamente 6 onças, poderia haver variação de marca para marca. Não deveria haver qualquer variação na unidade da xícara.