Eu frito meio quilo de carne moída em uma frigideira (feita de titânio cerâmico ) em uma base diária. Essa é a minha refeição de “cereais”.
Eu uso uma espátula e uma segunda que parece uma colher grande (toda de náilon) para fazer isso.
Mas existe um utensílio ideal?
Imagens para referência
O que eu uso atualmente: 
Refeição frita: 
Comentários
- Eu ' estive usando um comentário improvisado que um dos juízes do Chopped mencionou e funciona muito bem, um batedor de variedades de jardim. Todo mundo tem um e ele faz um ótimo trabalho em quebrar a carne moída.
- curiosamente, descobri que usar os pauzinhos é a melhor ferramenta para fritar.
Resposta
Faz um tempo que não cozinho carne, mas uma espátula de madeira funciona muito bem, pois pode quebrar torrões e é segura para antiaderente . Prefiro o formato reto do que tenho com qualquer uma das minhas espátulas de náilon, que são mais projetadas para levantamento.
O segundo implemento importa menos, mas posso usar uma colher de náilon com fenda para isso “Está pronto para tirar a carne da gordura, ou se eu não vou fazer isso, uma colher de pau.
Comentários
- Apenas uma espátula? Não duas (para mexer melhor)?
- Além disso: há uma razão para preferir espátulas de madeira às de náilon? Minha frigideira é feita de titânio cerâmico .
- Dois implementos, mas o segundo pode ser qualquer coisa. Eu ' adicionarei um pouco
- Além do aspecto da forma em minha resposta, tenho um pouco de preferência por coisas de madeira. Para mim, dura mais do que qualquer coisa que funcione com antiaderente, apesar de ter sido colocado na máquina de lavar louça (eu sei que uma das minhas colheres de pau tem 20 anos porque ' tem uma forma engraçada e eu sei onde Vivi quando o modifiquei).
- Sempre despejo a gordura de volta na tigela. Eu ' ma carnívoro.
Resposta
Não, use qualquer ferramenta que você tenha em mãos que funcione.
Se você usa uma panela de teflon (ou outro antiaderente), talvez tente usar algo que não arranhe a superfície.
Anedótico , Usei tudo, madeira, silício, metal, “plástico”, coisas de madeira (como as ferramentas de cozinha epicuristas)
Resposta
Embora “ideal” seja um tanto subjetivo, existe uma ferramenta projetada para esse fim, um “espremedor de carne” ou “picador de carne” (os nomes variam). É uma ferramenta semelhante a uma espátula de náilon, mas com uma cruz ou estrela de lâminas alinhadas com o cabo em vez de uma única lâmina inclinada para fora da extremidade.
A ferramenta é usada pressionando e torcendo-a verticalmente na carne moída (ou outros produtos) para quebrá-la em pedaços menores durante o cozimento , além de mexer para cozinhá-lo uniformemente; como foi projetado para ser pressionado e torcido dessa forma, ele flexiona e dobra menos que um espátula de náilon pode quando usada da mesma maneira.
Imagem representativa da Amazon (sem afiliação):
Comentários
- ..outro modo conhecido como drawer-filler & -jammer. Eu ' nunca vi tamanha confusão. O que isso pode fazer que uma espátula de madeira de 50 centavos ' t? Isso ' é um utensílio para pessoas que não ' cozinham muito. (Sua resposta é boa, desculpe, ' é apenas um utensílio inútil que eu ' estou reclamando aqui. Eu lhe dei um +1 até mesmo para encontrar um pônei de um truque;)
- Eu ' já vi isso na loja. Uma desvantagem é que você pode ' t " virar " pedaços de carne moída com um ação de ferramenta com um único punho como esta; e com duas espátulas, eu " giro " dessa maneira para mexer realmente bem (especialmente misturando com a gordura sendo processada).
- É ' uma solução sem problemas, honestamente.
- @Tetsujin, portanto, por que não ' t chamá-lo de " ideal. " 🙂 Ele existe e eu realmente tenho um (pesando " Eu cozinho muita carne moída ") e honestamente não ' não acho muito melhor ou pior do que apenas uma espátula. Provavelmente seria o primeiro a ir se eu aparasse minha panela de barro.