Estou interessado em obter um dispositivo como o aeropress que não contenha plástico.
O ideal é vidro temperado de parede dupla caixa, êmbolo de cortiça, filtro fino de aço inoxidável, tampa de aço inoxidável. Estou surpreso que algo assim ainda não esteja disponível para compra.
Outra opção é apenas caixa de aço inoxidável e uma camada de madeira sobre ela para proteja suas mãos do calor ou apenas de uma caixa de aço inoxidável de parede dupla.
O êmbolo é o maior problema, pois é ele que fornece a vedação e a capacidade de mover o pistão para baixo. Existe alguma razão pela qual a cortiça não funcionaria para isso? Garrafas de vinho usam rolhas para preservar o frescor. Parece que uma vedação de cortiça deve ser capaz de resistir por 30 segundos muito bem sob pressão.
Resposta
Isso pode estar fora do assunto porque é baseado em opinião e é de natureza hipotética. Pode haver algum mérito, no entanto, porque é apresentado com um “tom justo e imparcial” e convida a experiências sobre opiniões que podem ser apoiadas por referências. Principalmente no mundo do café, onde os métodos de fermentação são identificados por marcas , é difícil não falar em produtos específicos. Portanto, eu “vou tente responder da melhor maneira que puder.
Primeiro, vamos falar sobre algumas de suas sugestões:
O ideal é que caixa de vidro temperado com paredes
Parte do apelo de um Aeropress é que é durável, à prova de idiotas e facilmente trazido em viagens de acampamento ou armazenado em gavetas e mochilas. Além de ser bul ky, vidro de parede dupla ou aço inoxidável adicionaria peso e fragilidade.
filtro fino de aço inoxidável
Esta é definitivamente uma opção, e você pode comprar filtros de metal para alguns métodos populares de fermentação, incluindo Chemex e Aeropress e, claro, a prensa francesa é normalmente um filtro de malha de metal. O problema dos filtros de metal em comparação com tecido ou papel é que mesmo os mais finos não conseguem filtrar no mesmo nível. Os filtros de metal sempre permitirão a entrada de mais óleos e finos em comparação com o papel, e é por isso que pode não ser desejável para um Aeropress, onde se espera um café limpo e brilhante.
Existe alguma razão pela qual a cortiça não funcionaria para isto?
A cortiça veda bem nas condições certas. Mas essa é a chave: condições certas. Em uma garrafa de vinho, tem 1/2 polegada a 3/4 de polegada de diâmetro, e a rolha tem normalmente mais de uma polegada de comprimento. Ele também foi criado, moldado e formulado especificamente para essa tarefa. Um êmbolo de cortiça precisaria ser mais espesso e ser feito especificamente para essa aplicação funcionar, porque você não gostaria que ele se flexionasse e quebrasse a vedação.
Além disso, a cortiça é péssima para manter o sabor neutro. Cada xícara de café que você preparava conferia sabor à rolha e afetava negativamente todas as outras xícaras. Você poderia evitar isso colocando uma camada de algo no fundo se a rolha, mas então comece a olhar para o uso de plásticos.
Se você está procurando métodos de fermentação semelhantes ao Aeropress, posso sugerir algo como o ROK . Ele usa a pressão da mão para extrair o expresso. Não, não é tão fácil de transportar como um Aeropress, mas tem uma função semelhante.
Se você está procurando cervejarias que não têm plástico, bem, há muitas opções nessa área, como a francesa prensa, Chemex, cafeteira expresso, máquina de café expresso etc.
Além disso, você pode tentar modificar uma prensa francesa de vidro com algum tipo de filtro de tecido para criar uma espécie de Aeropress reversa. Você pode tentar outras opções online também.
Espero que isso ajude a responder à sua pergunta!
Comentários
- Uma rolha de vinho também é um ajuste muito apertado . Boa sorte empurrando isso para baixo com a mão quando escalado para o tamanho de um aeropressor. Também irá desgastar na inserção após a remoção para limpeza. No entanto, borracha natural (látex) pode funcionar; esse parece ser o caso da junta em meu pote moka