Fervi um pouco de frango na semana passada e guardei o caldo para uso futuro. Mas, como não tenho espaço suficiente no freezer, acabei de colocá-lo na geladeira, por isso está líquido.
Já que se passou uma semana, ainda é seguro usar?
Obrigado!
Comentários
- Isso é respondido em Por quanto tempo posso armazenar alimentos na despensa, geladeira ou freezer? (consulte " pratos cozidos ").
Resposta
O caldo de galinha é um dos alimentos mais perecíveis que existe — é quase um meio de crescimento perfeito.
O FDA recomenda armazená-lo no máximo 3-4 dias.
Resposta
Eu recomendaria manter o caldo de galinha apenas dois ou três dias após o cozimento – da mesma forma que o próprio frango cozido. o caldo era feito com vegetais, eu o guardaria por ainda menos tempo – não por segurança, mas porque o caldo de vegetais rapidamente se torna bit er.