Ich habe hier einen Karton mit frischen Eiern. Sie laufen erst nächsten Monat um diese Zeit ab. Sie schwimmen nicht in einer großen Schüssel Wasser. Aber viele von diesen haben nach dem harten Kochen einen sehr starken Schwefelgeruch.
Also habe ich nachgeschlagen, aber jetzt bin ich verwirrt. Einige sagen, dass Geruch eine normale Reaktion ist, die auftritt, wenn Schwefel beim Kochen auf die Hitze reagiert. Und andere sagen, dass hart gekochte Eier, die faul sind, einen sehr deutlichen und widerlichen Geruch haben; ein Geruch von Schwefel.
Also was ist es? Sind meine (sehr starken) nach Schwefel riechenden Eier faul oder wird der Geruch nur dadurch verursacht, dass der Schwefel auf die Hitze reagiert?
Im Moment würde ich eher sagen, dass die Eier faul sind oder dass es solche gibt Mit ihnen stimmt etwas nicht, einfach weil dieser Geruch selten ist, wenn ich Eier mache – und ich mache meine Eier immer auf die gleiche Weise und erhitze sie für die gleiche Zeit.
Kommentare
- Riechen sie nach Schwefel, nachdem Sie sie aufgebrochen haben, oder während die Schale noch an ist?
- @Erica, nachdem sie hart gekocht wurden, riechen sie nach Schwefel, wenn ich Knacken Sie die Schale. Je mehr Schale ich abschäle, desto stärker ist der Geruch.
- Faule Eier ' riechen nicht nach Schwefel, sie riechen nach Schwefelwasserstoff weitaus fauler und unverkennbarer.
- Ich ' weiß nicht, wie ich eine Antwort qualifizieren soll, aber ich kann eine quantifizieren. Schwefel kann je nach Art unangenehm sein oder auch nicht stark der Geruch und die Person. Ein leichter Geruch kann neugierig sein und Lass dich wieder schnüffeln. Schwefelwasserstoff ist unabhängig von der Stärke äußerst unangenehm. Wenn es stark ist, wird OMG Sie dazu bringen, den Geruch loszuwerden oder ihm zu entkommen. Am schwächsten riecht es nach Tod und obwohl es vielleicht nicht so fahrend ist, wird es Sie trotzdem dazu bringen, es loszuwerden.
- IME, schwefelhaltige hart gekochte Eier sind meistens darauf zurückzuführen, dass Sie das harte Kochen übertreiben (das <) b> Eier werden hart, das Wasser sollte nur köcheln.) Ich habe vor langer Zeit darauf umgestellt, einen Topf Wasser zu kochen, Eier mit einem Löffel abzusenken und die Hitze auszuschalten. Das Timing ist etwas länger als bei " Eiern beim Kochen ", aber Sie können bis wann jede gewünschte Stufe von hart oder weich erhalten Sie entfernen Eier oder geben den ganzen Topf in die Spüle und lassen kaltes Wasser hinein. Wenn Sie ein rohes Ei knacken, stinkt es? Wenn nicht, sind sie nicht faul. Ein sehr fauler kann manchmal gerochen werden, bevor ' geknackt ist.
Antwort
Was Sie beschreiben, klingt für mich normal. Es ist das Ergebnis des Überkochens. Die Eier selbst waren in Ordnung. Vermutlich haben Sie das Timing für die hier beschriebene Charge unwissentlich durcheinander gebracht (alternativ könnten die Eier kleiner als gewöhnlich gewesen sein).
Wenn Sie hart gekochte Eier überkochen, entsteht der von Ihnen identifizierte Geruch (und das Äußere des Eigelbs wird grün).
Weitere Informationen: http://io9.com/when-you-overcook-eggs-you-turn-them-into-chemical-wea-1682497376
Antwort
Wenn Sie den Karton haben, bringen Sie ihn beim Kauf in den Laden zurück und tauschen Sie ihn gegen einen neuen Karton aus oder erhalten Sie Ihr Geld zurück. Mein Großvater hatte eine Hühnerfarm und wenn es ein Problem gab, hatte er kein Problem damit, Geld zurückzugeben oder mit Eiern oder beidem zu tauschen, um im Zweifelsfall zurückzukehren. Die meisten Supermärkte eignen sich hervorragend für die Rückgabe von Lebensmitteln und besonders für ein gutes Date. Warum das Risiko eingehen und Eier sind teuer und wenn es dir passiert ist, bin ich mir sicher, dass es jemand anderem passiert ist. Viel Glück und Lebensmittelvergiftung Saugt und schämt sich nicht!